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粤菜秘制话梅猪手怎么做(粤菜话梅猪手的做法)
导语:粤菜秘制话梅猪手
粤菜中的金典话梅猪手,口味酸甜红亮,猪手带有很多胶原蛋白,有美颜润肤的作用,加上话梅一起烹饪的话,可以调动起胃口,是美味又养颜的一道菜,一直以来都是备受女士青眯。今天我就教教大家做做这道菜。首先我们准备一下材料:
猪手两个
话梅20克
姜片少许
冰糖少许(白糖也可)
蜜糖少许
生抽、老抽少许
白醋少许
盐少许
做法
1.猪手表面烧一下皮洗干净斩件,锅内烧开水放点白醋氽几分钟把白泡去掉,捞出冲洗干净备用
2.取点生抽(加点老抽)在猪手上摸均匀,锅内烧点油半煎炸一下,(目的是让猪手上点色,煲出来会颜色诱人些)
3.然后要个煲,把姜片、话梅、白醋、冰糖、白糖、盐、生抽和氽水后的猪手一起放入搅拌均匀,加500m左右的水末过猪手。(调味时自己试味酸酸甜甜即可)
4.煲内的水开了以后,盖好盖子,按照自己的口感喜欢,调小火煲制一个小时左右收汁即可
5.收好汁以后把做好的猪手放进碟子或煲仔上,撒上葱花,大功告成!
一道美味下饭又美颜的话梅猪手就可以开吃了哦,如果想吃山楂猪手的也是一样的做法,把话梅改成山楂就可,学做几次就会做的很好吃了。
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