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荠菜加韭菜好吃吗(荠菜韭菜饺子的做法大全)

导语:韭菜、荠菜靠边站,抓紧吃“春天第一鲜”,鲜嫩营养,错过真可惜

春天是温暖舒适的季节,是万物萌发的季节!每到春天,到处都是一片春意盎然,生机勃勃的景象!春天百草生,也是尝鲜的好时节!鬼斧神工的大自然也为我们提供了很多营养美味的野菜。

一说到野菜,我就想起了,一到春天我的妈妈就会带着我,拿上小铲子,去地里找野菜,荠菜,面条菜等等。

最让我惊讶的是,还有爬树摘树上的野菜,春天不光是地上的野菜能吃,树上的也能吃,什么楮不就,香椿,洋槐花等等.

今天我要跟大家分享的是“榆钱”,韭菜荠菜都没有它好吃,算得上是春天树上第一鲜,鲜嫩营养,千万不要错过,错过要等一年。

韭菜、荠菜靠边站,抓紧吃“春天第一鲜”,鲜嫩营养,错过真可惜,推荐2种榆钱的吃法,看你吃过没有!一,蒸榆钱

做法:1,准备新鲜的榆钱儿300克,倒入盆中,洗去榆钱表面的浮尘,放入篮子里控水备用。

2,取一个小盆,放入切好的香葱,大蒜几粒拍扁切成蒜末,和葱花放在一起,加入十三香1克,辣椒面1克,放在一边备用。

3,把榆钱儿控水后,倒入盆中,加入少许植物油,锁住榆钱儿的水分,避免蒸的时候粘连,然后用手反复抓匀,再抓入适量的干面粉,抓散拌匀,尽量使榆钱儿都能裹匀面粉,放在一边备用。

4,起锅烧水,放上篦子,盖上锅盖,开大火把水烧开,水开后,摊上蒸笼布,把拌好的榆钱儿均匀的摊在篦子上面,盖上锅盖,开大火连续蒸五分钟。

5,五分钟过后关火,取出蒸好的榆钱儿,倒入盆中,用筷子趁热抖散,避免粘连,再撒上少许食盐入底味。拌匀以后,装入盘中。

6,另起锅添油,等油温烧至7成热时关火,再把热油泼在葱蒜和辣椒上面,激发出葱蒜和辣椒的香味,用筷子搅拌均匀,装入小碗中。

7,然后把小碗摆在蒸好的榆钱儿旁边,食用的时候,可以蘸着料汁,味道非常不错,这道脆嫩鲜香的清蒸榆钱儿就做好了。

二,榆钱炒鸡蛋

做法:1,准备刚采摘的榆树钱二两左右,放在水盆中淘洗干净,控水后捞出放入盘中备用。

2,取一个小盆,打入4到5个鸡蛋,准备大葱半根,切成葱花,放入鸡蛋盆中,再倒入洗好的榆钱,加入食盐2克入底味,加入鸡粉1克,十三香1克,陈醋几滴去腥增香,用筷子搅拌均匀备用。

3,起锅烧油,油热后倒入鸡蛋和榆钱,快速颠锅翻炒,晃动炒锅,慢慢把鸡蛋煎熟。反复翻炒几次,使鸡蛋受热均匀,等鸡蛋完全凝固后,再用勺子搅动几下,把榆钱和鸡蛋完全炒熟后,就可以装盘开吃啦!好吃的不行!

你还有什么吃法?评论区告诉我吧!我也试试!

(小郑)

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