小满有什么讲究吃什么(小满忌什么)

导语：小满时节有讲究，记得“吃3鲜，忌5样”，清热解暑，舒服过夏

时间过得飞快，转眼间已经到了小满时节，小满是二十四节气中的第八个节气，预示着即将进入大忙季节，各种夏熟作物开始灌浆饱满，但还未完全成熟。

小满时节，温度逐渐升高，人们生活劳作易出汗，为了身体健康，我们在饮食上也要加以调节，要应季而食。

俗话说：“小满尝三鲜”，自古以来在小满时节都有尝三鲜的习俗，那么三鲜到底指的是什么？下面就一起来看看吧。

尝三鲜

一，樱桃

樱桃是夏季的时令水果，营养比较丰富，既可以生食，也可以做成樱桃酱，樱桃罐头等，据资料显示：樱桃里面富含水分，蛋白质，以及各种维生素和微量元素，口味酸甜，素有“美容果”之称。

樱桃色泽艳丽，营养丰富，颇受历代文人墨客的赏识，唐代诗人李白曾这样赞美樱桃：“别来几春未还家，玉窗五见樱桃花”。

还有诗人这样写到：“叶间梅子青如豆，一树樱桃带雨红”，由此可见，樱桃从古至今都受到人们的喜爱，所以小满时节，如果有条件，不妨尝一下酸甜可口的樱桃，为身体补充营养和能量。

二，黄瓜

黄瓜也是夏天的时令蔬菜之一，有除热利水，清热解毒的功效，富含蛋白质，糖类，各种维生素和矿物质，夏天多吃，还有减肥瘦身的作用。

推荐食谱：【黄瓜木耳炒鸡蛋】

1.黄瓜一根，洗净后削去外皮，从中间划开，一切四半，再斜刀切成段，红椒半个切成菱形片，火腿肠一根切成斜片，蒜子两粒切成蒜片，再准备一小把提前泡好的木耳，盆里打入两个鸡蛋，加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。

2.炒锅烧热，添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子轻轻推动，把鸡蛋煎熟即可倒出控油。

3.锅中再添入少许食用油，放入蒜片爆香，倒入青瓜和木耳，快速翻炒几下，添入少许清水，翻炒一分钟，把食材炒至断生后，倒入火腿肠，红椒和鸡蛋，快速的翻炒几下。

4.下面开始调味：加入食盐3克，鸡精1克，生抽5克从锅边烹入，简单翻炒几下，化开里面的调料，美味即成。

三，蒜苔

蒜苔是春夏两季的时令蔬菜，随着农业技术的发展，一年四季都能买到蒜苔，也是百姓餐桌上常见的蔬菜之一。

蒜苔的营养丰富，含有蛋白质，碳水化合物，多种维生素和微量元素，还含有纤维素和辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对预防流感起到一定的作用。

推荐食谱：【蒜苔炒肉丝】

1.准备新鲜的蒜苔半斤左右，先去掉蒜苔的头部，放入盆中，用流水清洗干净，切成2厘米长的段，放入盆中备用。

2.猪里脊肉一小块，切成均匀的细丝，放入碗中，加入食盐1克，料酒3克，白胡椒粉1克，生抽3克，老抽几滴上色，用手抓拌均匀，再加入半个鸡蛋清，用手抓匀，再加入少许玉米淀粉，抓拌均匀，最后加入少许植物油拌匀，避免肉丝粘连，腌制10分钟。

3.准备蒜子两个切成段，生姜一小块切成姜片，和蒜子放在一起，再放入几个干辣椒段备用。

4.锅中加入小宽油，油温三成热时，下入腌好的肉丝，用筷子搅散，等肉丝变色以后即可倒入漏勺中控油。

5.重新起锅添入清水，水开后加入少许食盐和少许植物油，然后下入蒜苔，用漏勺翻动，焯烫一分钟，即可捞出控水备用。

6.再次起锅，加入少许食用油，放入料头爆香，下入蒜苔翻炒均匀，加入食盐3克，鸡精2克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，生抽3克从锅边烹入，加入蚝油3克，开大火翻炒均匀，化开所有调料。

7.然后下入肉丝，继续翻炒30秒，起锅前淋入少许明油，提亮菜品的色泽，再次翻炒均匀，美味即成。

忌五样

1.忌吃辛辣和油腻的食物

小满过后，天气渐热，雨水也会相应地增多，在饮食方面要忌辛辣，油腻，避免湿邪入胃，对人体造成伤害，饮食要清淡，多吃时令的蔬菜和水果，补充营养，平安度夏。

2.忌生冷食物

小满时节，气温会不断升高，很多人都喜欢喝一些冷饮解暑，但是进食冷饮过多，就会引起肠胃失调，出现腹痛，腹泻，如果是老人和小孩吃多了冷饮，更容易出现健康问题，所以越是天热，越要少食冷饮。

3.忌过度运动

虽然已经到了夏天，但是爱运动的人们，还是习惯于每天运动，夏天气温升高，如果过度运动，就会出汗过多，容易损伤体内的津液，造成乏力，懒言等症状，如果不能及时的补充水分，就会对健康造成影响。

4.忌情绪焦躁

小满时节，温度渐高，人们时常会感到闷热，很容易出现情绪焦躁的情况，这个时候就要及时地降温纳凉，保持心情舒畅，避免情绪波动引起血压升高，脑血管意味等问题，特别是中老年人更要注意，以免造成健康问题。

5.忌熬夜，睡眠不好

夏日炎炎，天长夜短，如果是晚上熬夜，睡眠时间就会减少，晚上休息不好，白天就会乏力，没有精神，容易疲劳，从而影响到工作和学习，所以小满过后，尽量保证充足的睡眠，这样才能健康度夏，身心无忧。

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