青菜头炒肉怎么做好吃(青菜头炒肉片)

导语：春天里的青菜头炒肉，美味营养又健康，吃起来

青菜头又叫榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。多为草本植物。也称为鲜菜头，鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤 ，但更多用于腌制。

榨菜是芥菜中的一类，是中国

名特产品之一属世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）。

今天我要给大家介绍的不是腌制榨菜，而是炒榨菜而且还配上四川传统的腊肉。

吃起来真是质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味。

含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。是春季里一款美味菜

榨菜炒腊肉

【主料】:榨菜(青菜头)约300克、熟猪腊肉片150克

【辅料】:食用油、花椒、葱、姜、酱油

【制作方法】:

1、选择新鲜的榨菜洗净，去皮、筋，然后切成片;

2、将腊肉放入锅里，炼油

3、倒入榨菜片炒，适量加一些水，放入辅料，炒到榨菜片熟了就ok啦。

温馨提示:

青菜头选择体型小，呈团圆形，整齐美观的新鲜原料。

《黄帝内经》：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”

古谚有云：“一年之计在于春”，春季是万物复苏，阳气生发的季节，春季养生宜顺应阳气自然生发舒畅的特点，保持体内的阳气，使之充沛并不断旺盛起来。春季肝旺之时，宜食性味甘平的等绿色菜品来补益脾胃。

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