白菜怎么看(白菜的好坏怎么区分)

导语：买白菜时，别只看大小了，学会看这3个地方，菜农都说你是行家

每天一道生小诀窍，健康营养在身边。白菜是我们再熟悉不过的一种蔬菜了，到了秋冬季节，白菜马上就变成大家热爱的一种蔬菜，它不仅便宜，可以储存的时间还比较的长，所以入冬之后，不少家庭都会大量的把它买回来，囤着可以吃上一整个冬天。

如今冬天也快过去了，你们家里的白菜吃完了吗？年前清清家里也囤了一些白菜，到现在已经吃得差不多了，又准备买新鲜的来吃啦！白菜一年四季都是有的，平时我们买白菜都是一颗一颗的买，只有在冬季好保存的时候，买得比较多，因为这样就不用老是出去买了。

别看白菜价格便宜，它的营养价值也是很高的，它含有大量的粗纤维、维生素C、维生素E等等，可以起到润肠通便等作用，所以一年四季常吃白菜对身体是有利的。白菜的烹饪方式也有很多种，用来煮或者用来炒都可以，还可以用来腌制，做辣白菜，那也是很开胃下饭的。但是在卖白菜时，你真的买对了吗？卖白菜不要只看大小了，教你看这3个地方，菜农一看你就是行家，不怕买错了，我们一起往下来看看吧！

一、看白菜根部

白菜有着不同的品种，所以他的口味也是不同的，在买白菜的时候，如果有不同的白菜摆在面前，可能有的朋友会迷糊，不知道选哪一种更好，其实我们可以先来看一下白菜的跟部。

白菜的根部就是白菜底硬硬的那一部分，我们去买白菜的时候，根须部分已经被处理掉了，这样的白菜就没有什么泥巴了。如果你仔细观察的话，会看到白菜的根部有的大的小，那我们应该买哪一种呢？一般来说根部小到白菜，菜帮子比较厚实，含水量也比较高，菜叶子的部分少，所以用来爆炒出来的水分是比较多的，吃起来不够脆爽。如果你平时喜欢吃炒白菜，那最好不要选择菜根小的。可以选择菜根大的，这样的白菜菜叶子多，水分少，用来炒着吃是非常不错的。

二、看叶子颜色

市场上的白菜有两种颜色，有绿色的和黄色的，黄色的白菜，比较早熟，会比绿色的白菜上市得早一些。它看起来也比较像娃娃菜，因为娃娃菜的价格贵一些，所以有一些商家把外面几层剥掉，用来当娃娃菜售卖，大家在买蔬菜的时候也要注意这种情况哦!

你们黄色叶子的白菜和绿色叶子的白菜，哪一种才是最好吃的呢？有些朋友认为黄色叶子的白菜比较好吃，其实不是这样的，相比于绿色叶子的白菜，黄色叶子的白菜含水量比较多，吃起来味道比较寡淡，比较适合用来煮。如果你买的是黄色叶子的白菜，那么最好早一点吃完它，因为它的含水量高，保存太久会容易烂掉。而绿色叶子的白菜水分少，膳食纤维丰富，特别适合用来炒，吃起来清清脆脆的，还有一股淡淡的清香味，拿来做醋溜白菜超级下饭。

三、看菜叶子的大小

白菜除了分绿色、黄色，其实还有大小之分，仔细观察的话不难发现，有些白菜的叶子小，有些白菜的叶子部分有很多。不知道大家是否跟清清一样，喜欢吃菜叶子，不喜欢吃菜帮，因为菜叶比较软嫩，那么到底是菜叶子多的好还是少得好呢？

我们可以看一下叶子大的白菜，用手摸一摸它的菜帮，会发现菜叶子大的菜帮比较薄，说明这样的白菜水分较少。而菜叶子少的白菜，菜帮比较厚实，水分多，所以我们可以选择菜叶大的，这样的白菜比较脆口，无论是用哪一种烹饪方式都非常的好吃。除此之外，我们还可以再看一下白菜是否有破损的地方，如果发现有这种情况，最好也不要买，还要看一下是否有菜帮上黑点，如果有就说明白菜已经变质了，不是新鲜的白菜了，这样的白菜我们就不要买了哦！

因为白菜比较大颗，买回来的白菜一次我们是吃不完的，所以买回来的白菜我们一定要好好地保存，最好放在干燥通风的地方，最好不要叠放在一起，也不要放在潮湿的地方，这样会加速白菜的腐烂速度，不利于白菜的保存。

看到这里，以后买白菜时要看哪些地方你知道了吗？看完不怕再买错了，如果你也喜欢今天的分享，那就给清清点赞+转发吧！关注清清，下期继续分享更多的生活小妙招。

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