腊八粥表现了我国怎样的传统文化(腊八粥体现了什么)
导语：我从腊八粥里看出了清朝的国运
先秦时期，腊八只是用来祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的日子，喝粥是佛教传入之后带来的新项目。
但最晚从宋代起，这个新项目在全国范围内推广开来，成了腊八最重要的活动。
到了清代，由于满族皇室十分重视佛教，腊八节过得相当盛大，连喝个腊八粥也搞得轰轰烈烈。
《紫光阁赐宴图》 清 姚文瀚 故宫博物院藏
专业第三方出品皇帝家喝的腊八粥并不是御膳房熬的，而是有专门的腊八粥出品方——雍和宫。
1725年，当了3年皇帝的雍正，把自己登基之前住的王府改为行宫，称为雍和宫。此后在每年的腊八节这天，都会命人在雍和宫熬煮腊八粥分赠给王宫大臣。
雍和宫
1744年，乾隆将雍和宫改为寺院，并专门让养心殿造办处定制了口直径2米、深1.5米，重达8吨的大铜锅放在院内，用于熬制腊八粥。
从此之后一直到清光绪年间，皇宫每年的腊八粥都出自这口大铜锅。
放在雍和宫供人参观的大铜锅
食材丰富、用料讲究根据《雍和宫志》和中国第一历史档案馆保存的资料记载，雍和宫熬腊八粥所用的奶油、羊肉等，都由内务府直接拨给。
是的，你没有看错，皇帝的腊八粥里是要加奶油和羊肉的。
当然，最主要的原料还是谷物和干果，包括小米、黄米、粳米、菱米、江米、高粱米、绿豆、豇豆、红枣、栗子、核桃、桂圆、瓜子、杏仁、桃仁、榛子仁、葡萄干、青红丝等，材料多达几十样。
这些食材和熬粥需要用到的盆、盘、碗等餐具以及木柴等物，由内务府在腊月初一之前准备齐全。从初二一早开始，一样样运送到雍和宫，一直到初五才能全部运送完毕。
《院本清明上河图》 清 佚名 台北故宫博物院藏
王公监制、佛法加持熬腊八粥，在清朝皇帝眼里是一件十分重要的大事，重要到需要派王公大臣亲自监督。清《燕京岁时记》就有记载：“雍和宫喇嘛于初八日夜内熬粥供佛，特派大臣监视，以昭诚敬”。
皇帝任命“广寿”为雍和宫熬粥道场拈香大臣 中国第一历史档案馆藏资料
不过准确来说，监视从初六就开始了：腊月初六，特派大臣就要同内务府大臣一起，到雍和宫监督太监、僧人等搬米称粮，做熬粥之前最后的准备工作。
初七，由特派大臣宣布“吉时已到”，下令生火，熬粥正式开始。一直到初八凌晨，第一锅腊八粥才能熬好。
不过这第一锅粥并不是给皇帝喝的，而是用来供佛，由特派大臣亲自将粥盛入碗里，用托盘进奉到先皇的遗像和各殿佛像前的供案上。
《礼佛图》 明 文从简 台北故宫博物院藏
此时，雍和宫全体僧人都会聚在法轮殿念诵佛经，而给皇帝的第二锅粥，就将在诵经声里，沐浴着佛法热腾腾地出锅。
小小一碗粥暗藏清朝命运不过雍和宫的粥并不只熬给神佛和皇帝喝。
除了前两锅之外，还有第三锅给王公贵族和大喇嘛，第四锅给文武大臣并封寄各省的地方官吏，第五锅给雍和宫的僧众，第六锅和前几锅剩下的一起施舍给平民百姓。
虽然从第四锅起，用料就不及前面讲究了，但对京城的普通百姓来说还是难得的美味，更何况这还是经过佛法加持的腊八粥。
于是，每到这一天，京城百姓都会手持大小瓷碗前来喝粥，这种盛况一直延续到光绪年间。
雍和宫如今依然在施粥
从清咸丰年间开始，随着国力的衰退，雍和宫的粥也越熬越少，至光绪年间，就只熬一锅了。
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