榨菜鲜肉月饼的做法窍门(榨菜鲜肉月饼的做法张建亚)

导语：榨菜鲜肉月饼的做法

做法步骤

1、集体照

2、油皮、油酥的材料混合，揉成光滑的面团

3、放入保鲜袋中放至冷藏15分钟

4、这个时候榨菜切末，把馅料的材料混合，可根据口味调整调料。然后按照顺时针不停搅拌直至起筋。

5、冷藏后的油酥12g和油皮15g分成24份。

6、油皮按成片状，包入油酥。

7、按照包好的顺序排列，下一步依然按照顺序擀压。

8、搓圆后擀成长舌状，由上向下卷起。

9、依然按照顺序排列。

10、旋转90度再次擀成长舌状，尽量擀得长，但不要过度用力防止断裂。

11、再次由上往下卷起

12、中间压一下。

13、两头卷起，再次擀成圆片。

14、这样的面皮擀了三次，开酥更好。

15、包入馅料，大约20g。

16、虎口收紧。

17、排列好，轻轻下压。

18、涂上鸡蛋液

19、撒上芝麻。

20、烤箱预热200度，20分钟，刚出炉特别酥香。

本文内容由快快网络小信整理编辑！