春天野菜怎么做好吃(春天野菜怎么吃)

导语：春天跟野菜有个约会！诱人做法大公开

野菜，采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。野菜那些纯净，本真的鲜香，是自然的恩赐。野菜都有哪些？地衣、水芹菜、马兰头、香椿、荠菜、萝卜苗、草籽、鸭脚菜、蒲公英、观音菜、折耳根、豌豆苗、龙爪菜等等今天就让小编来带你尝遍春天的美味。

凉拌鱼腥草

【材料】：

鱼腥草、葱、剁椒。

【做法】：

1、买回的鱼腥草先冲洗一下，去掉节上面的须根。

2、再冲洗干净，切成小段。

3、加适量盐。

4、腌10分钟左右。

5、取一碗，加一勺剁椒，适量白糖、葱花、少许生抽，油锅烧热两勺麻油或者色拉油浇进去拌匀。

6、浇在鱼腥草上拌匀即可享用了。

荠菜蟹菇豆腐羹

【材料】：

荠菜150g（择后的重量）、南豆腐150g、蟹味菇120g、生姜数片、鸡蛋1个、开水适量、盐适量、鸡粉适量、水淀粉适量、香油数滴。

【做法】：

1、荠菜摘洗干净，入加了少许盐的沸水中焯烫至水再次沸腾，立即捞出；

2、浸入冷水中过凉；

3、挤干水分，细细切成碎丁；

4、蟹味菇剪去根蒂，洗净备用；

5、南豆腐洗净，先切厚片，再切粗条，最后改刀成小丁；将豆腐丁放入淡盐水中，浸泡15分钟，捞出沥干水分备用；

6、生姜切片、水淀粉调匀、鸡蛋打散备用；

7、起炒锅，热锅入凉油，小火爆香姜片，至姜片边缘起焦；

8、下入蟹味菇，转中火，煸炒至蟹味菇稍稍变软；

9、下入荠菜丁，煸炒片刻；

10、加入适量热水；

11、水沸后，加入豆腐丁；

12、再次煮沸后，加入适量盐调味儿；

13、趁汤汁沸腾时，加入适量水淀粉勾薄芡；

14、水再次沸腾时，打入蛋花；

15、加入适量鸡粉（可不用）；

16、点入香油，起锅即可。

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