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清汤火锅的做法及配料(家庭简易清汤火锅底料)

导语:清汤火锅的做法

“火锅现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一起食用。”

用料

主料

干虫草花10克

干木耳10克

枸杞10克

红枣6颗

蔬菜适量

生姜5片

大葱2段

高汤1锅

海鲜适量

肉类适量

辅料

食盐

适量

清汤火锅的做法

1.

准备好火锅底料:干虫草花10克,干木耳10克,枸杞10克,红枣10克,生姜5片,大葱2段;

2.

干木耳用清水泡发,洗净,备用;

3.

干虫草花用清水泡发,洗净,备用;

4.

一锅熬了3个小时的高汤;

5.

准备好电火锅,将清洗干净的火锅底料全部放入锅内;

6.

加入熬好的高汤,高汤加入到距火锅的锅沿2公分即可;

7.

电火锅选择最大火力,大火熬煮10分钟;

8.

大火熬煮10分钟之后,用小勺撇去浮沫,加入适量食盐即可。

9.

自己喜欢涮什么食材就选择什么食材,自己提前准备好哦!涮火锅的时候根据需要,可以随时调节火锅的火力大小哦!

烹饪技巧

自己喜欢涮什么食材就选择什么食材,自己提前准备好哦!

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