五花肉烧板栗的做法窍门(五花肉可以烧板栗吗)

导语：五花肉烧板栗，浓浓栗子味，肥而不腻，色香味俱全，非常适合下饭

记得儿时冬天的时候，街边有很多卖糖炒栗子的小摊，热乎乎的板栗吃起来香甜软绵，吃完满满的都是幸福感。

板栗的做法多样，可以用来入菜，也能做成甜品，糖炒板栗香甜入味，而板栗入菜味道更为一绝，搭配肉类做成菜品，味道能让人赞不绝口。

今天就给大家带来板栗红烧肉的做法，粉糯的板栗碰上柔软、肥而不腻的红烧肉，无论是色泽还是香味，都能让人胃口大开，十分下饭。

食材清单

带皮五花肉、板栗、冰糖、姜葱、桂皮、八角

步骤

1.板栗去壳备用。

2.五花肉洗净后切成大块，放入锅中焯水，除去浮沫后捞起备用。

3.加入油到锅中烧热，再放入冰糖，用小火将冰糖慢炒成啡色。

4.放入备好的肉块，小火翻炒均匀，使肉块更好上色。

5.加入八角、桂皮、姜葱，倒入适量料酒和生抽，炒出香味。

6.倒入足量的清水，大火烧开转为小火，盖上盖子焖煮20分钟。

7.加入板栗炒匀，继续小火焖煮20分钟。

8.最后大火收汁，即可起锅。

小贴士

1.翻炒五花肉时，可以时间久一些，炒出部分油脂吃起来不腻。

2.如果没有冰糖，可以考虑调入老抽，也能起到上色效果。

3.板栗去壳前可以先用开水泡一会，这样剥起来就更顺手。

吃着碗里的板栗红烧肉，还是儿时吃的那个味道，这个冬天再冷，也有好吃的美食来温暖你的心和胃。

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