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苹果胡萝卜做法(胡萝卜苹果做饼简单的做法)
导语:苹果馅胡萝卜小餐包
据说有些熊孩子不吃胡萝卜,令不少妈妈挺头疼,又恰好想起好久没喝胡萝卜苹果汁了,索性尝试新花样,将胡萝卜泥揉进面团里,裹上肉桂苹果馅,做成了这款色泽金黄迷人的小餐包~味道很香甜,希望小朋友会喜欢!
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上 主料 胡萝卜1小根 清水160ml 白砂糖50g 食盐4g 奶粉15g 高粉300g 酵母4g 黄油30g 苹果2个 白砂糖(用于苹果馅)45g 肉桂粉适量 苹果馅胡萝卜小餐包的做法步骤1. 胡萝卜去皮切块蒸熟(也可加少许水入微波炉高火加热至熟),加清水用料理机打成泥状;
2. 将胡萝卜泥和除黄油外的其它面团用料加入面包桶,揉至面团表面光滑,加入黄油继续揉至扩展阶段,放在温暖湿润处进行基础发酵;
3. 发酵期间制作馅料:将苹果洗净去皮去芯切成小块,加细砂糖拌匀,放入微波炉高火加热3分钟后取出,沥出多余汤汁,加肉桂粉拌匀晾凉备用;
4. 基础发酵结束后,将面团分割成45g/个,滚圆后松弛15分钟,再将小面团擀成圆形,翻面包裹上馅料,捏紧收口处;
5. 将面团排在烤盘上,放入烤箱进行最后发酵(烤箱选择发酵功能,放入热水增加湿度);
6. 最后发酵结束后取出烤盘,烤箱180度预热结束后再放入中下层,上下火烘烤25分钟左右至表面上色即可,出炉后脱模晾凉。
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