夏天什么菜汤好喝(夏季菜汤食谱)
导语：最适合夏天喝的5碗菜汤，清凉解暑又好喝，有时间就要多给家人做
转眼到了夏天最炎热的一段时间，这个时候，阳光显得那么毒辣。烈日炎炎之下，身体会出很多汗液，出汗之后，一定要及时补水。补水不是光喝白开水，一日三餐，都少不了一些汤汤水水的食物。今天我分享最适合夏天喝的5种菜汤，清凉解暑又好喝，有时间就要多给家人做。
1、番茄丝瓜虾滑汤食材：番茄、丝瓜、虾滑、盐、味精、食用油。
步骤1
番茄去皮切小块备用。起锅烧油，放入番茄翻炒，翻炒至番茄起沙。
步骤2
丝瓜去皮切滚刀块，放入锅中翻炒，然后加水，大火烧开。
步骤3
放入虾滑，煮5分钟，最后加盐和味精调味，就可以出锅了。
2、冬瓜羹食材：冬瓜、干贝丝、虾米、葱、姜丝、盐、食用油、水淀粉。
步骤1
冬瓜去皮切丁，也可以放入料理机，加些水打成冬瓜汁，但是切丁口感好，虽然麻烦了一点干贝弄成细丝。
步骤2
起锅烧油，放入干贝丝和虾米翻炒，再加姜丝和葱爆香，倒入适量水烧开。
步骤3
接着加入冬瓜汁烧开，再加水淀粉勾芡，加盐调味，出锅后撒些葱花就可以了。
3、酸菜苦瓜汤食材：酸菜、苦瓜、排骨、黄豆、盐、味精、料酒。
步骤1
排骨下锅焯水，加些料酒焯水，焯水后捞出备用。苦瓜切片，下锅焯水，焯水煮30秒捞出备用。黄豆浸泡好备用。
步骤2
排骨下锅，加黄豆，再加适量水，大火烧开，炖煮30分钟。
步骤3
最后加苦瓜和酸菜，继续煮10分钟，然后加盐和味精调味，就可以出锅了。
4、黄瓜鸡蛋汤食材：黄瓜、鸡丁、胡萝卜、葱、盐、味精、水淀粉。
步骤1
黄瓜切丝、胡萝卜切丝备用。
步骤2
起锅烧油，放入葱爆香，倒入开水烧开。
步骤3
接着倒入水淀粉勾芡浓稠，再倒入鸡蛋液，打成鸡蛋花。
步骤4
最后加黄瓜丝和胡萝卜丝烧开，加盐和味精调味，就可以出锅了。
5、萝卜鲫鱼汤食材：鲫鱼、萝卜、姜、枸杞、葱、盐、料酒、食用油。
步骤1
鲫鱼处理干净了，然后起锅烧油，放入鲫鱼煎一煎，煎至2面金黄，然后把鲫鱼铲碎再煎一会。
步骤2
接着加一些姜片，再烹入料酒，然后倒入开水，大火烧开，鱼汤炖至奶白色就可以了。
步骤3
把鲫鱼的鱼刺捞出，然后鱼汤倒入汤锅，加白萝卜丝继续煮。煮3分钟，加盐和味精调味，加些枸杞和葱花就可以了。
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