白菜在家怎么做好吃(家庭白菜)

导语：寻找家的味道，防疫期间，在家带你玩转白菜

在这个特殊的时期，不出门就是对祖国最大的贡献，但是民以食为天，在家的一日三餐如何利用有限的食材，做出健康，可口又精致的饭菜呢?

对于农村人来说，往年春节期间白菜只是大鱼大肉外的可口小吃。但是在防疫期间，农村食材的补充尤为的困难，大多时候成了菜园子有什么，家里就吃什么?

用平凡的食材，秀不出不一样的花样，今天就带大家玩转白菜。

醋溜白菜

【食材】白菜帮、葱、姜、各种调料

【做法】1.将白菜帮洗净后切成菱形块。

2.烧锅至旺火上，倒入植物油，烧至4成热时放入花椒，炸出香味后将花椒捞出，再放入葱姜丝炝锅，烹入醋，随即倒入白菜，用旺火煸炒，约半分钟加入盐酱油和白糖，大白菜断生后加入味精，用水淀粉勾芡后放盐即可。

珊瑚白菜

【食材】白菜、干冬菇、冬笋和相应的调料

【做法】1.将白菜洗干净后放入开水略微的烫一下，过凉水冷却，沥干水分，然后改刀成块状；冬笋、冬菇泡开后切丝。

2.旺火烧锅发红，把油烧成五成热时放入辣椒、葱、姜丝，烹饪料酒、水，加入盐、醋、白糖、冬菇丝和冬笋丝，烧沸后即可出锅，滚烫的浇在白菜上，撒上味精搅拌均匀即可。

【小贴士】盖上盘子腌一会，白菜会给入味，口感更好喔。

板栗烧菜心

【食材】白菜心、板栗、各种调料

【做法】1.板栗热水泡发后去皮去毛，白菜心洗净切块。

2.炒锅在旺火上把油加至五成热，放入板栗肉炸制成金黄色时捞出，在上蒸笼蒸熟。

3.炒锅在旺火上把油加至八成热，放入菜心、盐扁炒一小会儿，倒入板栗肉同长一分钟，放入味精，淋上香油即可出锅。

麻辣白菜卷

【食材】圆白菜及各种调料

【做法】1.圆白菜从根部整个掰成片状，洗净后切成块状；干红椒洗净切段备用。

2.炒锅至旺火上，把油烧至四成热时，将干辣椒花椒一同下锅，炒出香味后，把圆白菜下锅放入盐煸炒，带菜叶稍微软放入味精即可出锅。

3.用手将菜叶卷成块状，改刀成小节，码放在碟上即可。（对美观没有要求也可以放弃）

平凡的食材中你是否找到了家的味道呢?

对于白菜你家又有什么独特的吃饭呢?

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