不用烤箱就能做的甜品大全(不用烤箱的简单甜品)
导语:不用烤箱就可以做的5种甜品(内附做法)
还在为没有烤箱不能做甜品而烦恼吗?NO~ 你能想到吗?一口小小的平底锅也可以做出百变甜品哦:美味的早餐松饼、经典的港式甜品班戟、搭配丰富水果的可丽饼……不要怀疑,这些平底锅统统都能做!快快收藏吧!
榴莲班戟
食材:鸡蛋一个、蛋黄一个、冰糖粉加班戟皮中25g、牛奶200g、低粉90g、黄油20g、淡奶油200g、冰糖粉加淡奶油中20g、榴莲肉适量
步骤:1、蛋黄一个,鸡蛋一个加入大碗中,加入25g糖粉,搅拌均匀;
2、加200g牛奶,搅拌均匀;
3、筛入90g低筋面粉,搅拌均匀;
4、加入20g融化成液态的黄油,搅拌均匀成细腻的面糊;
5、将面糊过筛两遍;
6、过筛的面糊包上保鲜膜置冰箱冷藏30分钟;
7、冷藏面糊的时候准备淡奶油200g,加入20g糖粉,打发至有明显纹路,放冰箱冷藏;
8、不粘锅上火至6成热,舀入一大勺面糊,轻轻晃动锅子将面糊摊匀;
9、小火煎至面糊鼓泡即可,用硅胶铲铲出班戟皮;
10、依次煎好所有的班戟皮,班戟皮中间用保鲜膜隔开就不会黏在一起;
11、榴莲剥出榴莲肉备用;
12、取一块班戟皮,光滑的一面朝下,放上一点淡奶油,在奶油上放上一块榴莲肉,再在榴莲上放上适量的淡奶油;
13、班戟皮四折包好,包住内陷,包好的班戟收口朝下;
芒果千层蛋糕
食材:糖粉饼皮30克、黄油25克、低粉100克、糖粉(淡奶油中)25克、土鸡蛋一个、蛋黄2个、牛奶200克、淡奶油250克
步骤:
1、材料准备。
2、一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉。
3、用手动打蛋器搅打均匀。
4、加200克牛奶搅拌均匀。
5、筛入100克低粉搅拌均匀。
6、加入25克隔水融化的黄油,搅拌均匀。
7、将面糊过筛2遍,抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。
8、不粘锅放火上烧至6成热,舀入一勺面糊,轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可。
9、用木铲铲出戟皮。
10、一层饼皮一层保鲜膜放置。依次煎好所有的饼皮。最上面的那张饼皮稍微做大一点。
11、芒果切丁备用。
12、淡奶油加25克糖粉打至9分发,纹路明显。
13、取一张饼皮,抹上一层奶油,铺上一层芒果丁。
14、盖上一层饼皮。
15、再抹一层奶油。
16、铺上芒果丁,盖上饼皮,直到所有饼皮用完。
香蕉松饼
食材:香蕉100克、牛奶55克、中筋面粉50克、黄油8克、绵白糖10克、盐1克、柠檬一个、蔓越莓适量、扁杏仁适量、樱桃适量、桑葚适量、糖粉适量
步骤:
1、香蕉切段,加入牛奶和盐放入料理机中备用。
2、一个鸡蛋将蛋清和蛋黄分开。
3、蛋黄放入1步骤的香蕉牛奶中。
4、挤上几滴柠檬汁,将混合物用料理机打成糊状。
5、将打好的糊倒入深碗中,筛入面粉,翻拌均匀,得到的是香蕉面粉奶糊。
6、鸡蛋用电动打蛋器打成硬性发泡状态,提起打蛋器能拉出坚挺的小尖角。
7、分次将打发的蛋白和5步骤中的香蕉面糊奶糊翻拌均匀。
8、用勺子将面糊舀入不沾平底锅,为了形状漂亮也可以装入裱花袋中,将面糊挤入锅中。
9、小火慢煎,等表面出现一些泡泡后就可以翻面,翻面后稍微煎一会就可以出锅。筛入糖粉,装饰水果和坚果。
可丽饼
食材:低筋面粉200克、牛奶适量、鸡蛋2个、黄油20克、白砂糖20克
步骤:
1、草莓用盐水浸泡后洗净沥干水分。
2、蓝莓用面粉加盐揉洗干净沥干水分。
3、鸡蛋打散加糖搅拌均匀。
4、加牛奶搅打均匀。
5、筛入面粉搅打至无颗粒。
6、加入融化的黄油。
7、电饼铛预热结束后倒入面糊。
8、晃动一下使其填满烤盘。
9、启动薄饼键,一个程序结束,表面已经有点微黄了。
10、用小木铲翻个面,盖上盖子,用余温再焖1-2分钟。
11、出锅,在上面铺上一层酸奶(这一步可以加打发的淡奶油或者省略),装饰些水果,折成方形或者卷起来后就可以吃啦。
自制千层皮
食材:鸡蛋3个、黄油25g、牛奶200g、低粉100g、白糖30g
步骤:1、准备好所有食材!
2、鸡蛋中放入白糖,搅拌均匀无颗粒!
3、倒入牛奶,搅拌均匀!
4、之后筛入低粉,搅拌均匀至没有颗粒物!
5、然后倒入融化的黄油,搅拌均匀!
6、把做好的面糊过筛,之后盖上保鲜膜,冰箱冷藏半小时!
7、拿出冷藏好的面糊之后,平底锅小火烧热,一勺子一张,慢慢摊熟!
8、摊好的千层皮用保鲜膜隔开,就可以!
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