洋葱拌木耳清爽小凉菜做法简单好吃下厨(洋葱拌木耳的做法凉拌)

导语：洋葱拌木耳，清爽小凉菜，做法简单，好吃下饭

夏天我喜欢做凉拌菜，清脆爽口开胃，又不油腻，也不用在厨房挥汗如雨的忙碌大半天，而且制作起来又简单快速，只需将食材切一下、拌一下就可以端上桌了，所以凉菜成了夏天餐桌上的常见菜。

今天用到的这两种食材是洋葱和木耳，这两种食材口感都清脆，很好吃，而且搭配在一起营养价值又高，洋葱和木耳有降压、降脂，软化血管的功效。都知道洋葱有蔬菜皇后的美称，营养价值丰富，但还是好多人不喜欢吃。洋葱有白皮、黄皮和紫皮的三种，如果凉拌用这种紫皮的洋葱最好，口感清脆，水分也多，适合生吃。尤其是夏天，有点辛辣，可以刺激肠胃，增进食欲，还助消化。木耳有血管的清道夫之称，在雾霾天气较多的北方，可以多吃些木耳还是不错的。

【洋葱木耳】

食材：泡发木耳150克 洋葱1个 香菜 红辣椒 生抽 醋 盐 香油 白糖 大蒜

【做法及步骤】

1、食材先准备好，木耳需要提前泡发，时间允许的话最好用凉水泡发木耳，这样泡出来的木耳口感脆爽；

2、洋葱切丝，香菜切段，红辣椒切丝备用，切洋葱的时候很多人会被辣的流眼泪，教大家一个小妙招，切之前把洋葱用清水洗一下，然后切的时候把刀也用水冲一下，速度快些，这样就不会被洋葱辣到了；

3、泡发好的木耳用水焯一下，水烧开放入木耳，煮一下赶快捞出；

4、焯好的木耳放入凉水里浸泡一下；

5、生抽、醋、盐、白糖、蒜末、香油倒入碗里，调成蒜汁；

6、把洋葱丝、木耳、辣椒、香菜都放到一个稍大的盆里，倒入调好的蒜汁，然后调一下，便可以吃了。

这道小凉菜就做好了，开胃下饭，很适合夏天的餐桌哦！

小贴士：

1、木耳最好用凉水泡发，这样泡出来的木耳口感脆爽，建议泡2个小时左右。

2、拌凉菜的时候建议提前调好料汁，最好浇到菜里，这样调出来的味道要好些。

3、切洋葱的时候为了不被洋葱辣到流眼泪，把刀用凉水冲一下，然后洋葱用水也洗一下，切的时候速度快些，这样就不容易被辣到了。

本文内容由快快网络小媛整理编辑！