自制蛋黄酱的方法(制作蛋黄酱的操作要点)

导语：自制蛋黄酱！远离转基因蛋黄酱！还是自己做的放心！有娃子的必学

蛋黄酱（美乃滋）~很多小朋友都爱吃~~不过我以前去7-11买蛋黄酱卷，里写了转基因就没敢吃（现在没有写了），但挺多市面上的蛋黄酱都是含转基因的，比如丘比，不知道他们现在有没有改良~~因为我很久不买了。反正以前去超市想买个正常点的蛋黄酱，挺难（放两张以前拍的照片~~现在可能已经改良了）…………于是自己做做玩吧~~不是很难，跟君之学的~~还不错的配方。这个配方差不多300g的量~平时水果沙拉、蔬菜沙拉、肉松面包里的沙拉酱都可以用这个~~经济方便，主要是健康！！！

【自制蛋黄酱】健康！！！！！！！！！！安全！！！！！！！！

让我凌乱的描述……………………到底是有？是没有？……

1、蛋黄、糖粉打散（蛋黄打至膨胀颜色变浅浓稠~~开始加油）

2、加油每次不要多了，一定有点耐心，会越来越浓稠（加太多稀了就是没能乳化）

3、油加70g以后，会特别浓，需要加1小勺白醋（别加多）~搅匀

4、加醋就开始变稀了，再慢慢少量多次的把剩下油加进去~~又变特别浓稠的时候，再放点醋~直到最后把油都加完~~~

5、搅拌完成~~~~放心吃吧

【贴士】

1、用的植物油~尽量用淡色无味的（玉米油、菜籽油啥的）；

2、千万有耐心一点点加油，如果没能乳化，就重新打发个蛋黄，混合起来继续~

3、柠檬汁也可以替代白醋

4、原则：加油变浓，加醋变稀~浓稠度还是看个人喜好~~稀稠可调~~

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