艇仔粥制作方法(艇仔粥制作过程)

导语：艇仔粥---养胃粥的做法步骤

艇仔粥是广州的著名小吃，相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上制作的，甚至必须在艇仔里面吃。艇仔粥因此得名。煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法，立即冲滚、稍后品尝。其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。相对养胃粥来说，艇仔粥材料是用得比较多，但是也是吃得最过瘾的，因为料很足。(收起)

难度：配菜(中级) 时间：30-60分钟 主料 米适量 鸡蛋一个 油条一根 火腿一根 猪肉150g 虾仁130g 鱼肉130g 辅料 胡椒粉10g 盐适量 香葱适量 五香粉10g 味精适量 料酒15ml 酱油15ml 孜然粉10g

艇仔粥---养胃粥的做法步骤

1. 准备好食材，猪肉、虾仁、鱼肉，都放入胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒、五香粉腌制半个小时，火腿切成小丁，葱切丝备用。

2. 把米和适量的水放入电饭锅内，煲白粥

3. 等白粥煮熟后，把腌制好的虾仁、鱼肉、猪肉依次放入白粥内，再盖上锅盖熬3分钟

4. 煎蛋，将煎蛋切成条状，备用

5. 粥开锅，依次放入鸡蛋条、火腿、油条段。

6. 在锅内加入一滴亦舒堂火麻油、和味精闷1分钟，即可

7. 开动~

小贴士

1.这里用的鱼肉是用鳕鱼，可以根据自己爱好选用鱼肉。2.油条买好一点，也可以自己做

关于这道菜的问题

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