如何炒肉不粘锅妙招姐(怎么样炒肉不粘锅呀)

导语：如何才能炒肉不粘锅？原来多加一步，再也不粘锅而且美味翻倍

肉类食材是我们烹饪经常用到的，不少人会遇到炒肉粘锅的麻烦，先不说菜品的色香味，看到心情也会大打折扣。这情况要从锅、肉、炒三个大方面解决，对于新手朋友来说，并不能很好地掌握好，接下来要分享的这两方法，能运用其中一个就能解决这个问题了。

1、肉提前的腌制。切好的肉丝或者肉片，在炒之前腌制一会，可以让肉炒出来更加入味，常规的腌制相信大家都会，其实再多加熟油，熟油可以锁住各种调料及水分，让肉丝口感更嫩，炒的时候肉丝之间不会粘连，也不容易粘锅。

2、滑锅这个方法比较简单，锅倒入适量油烧热，并转动一下锅子，让油润一下，然后将热油倒出，即完成了滑锅。食材下锅后你会惊喜的发现，不粘了。

滑锅肉丝下锅后，记得迅速用铲子将肉丝划散、翻炒，而且要用中小火。平时炒肉丝都是这样处理的，推荐给大家学习，如果你有更好的方法，可以评论留言，一起学习，谢谢!

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