如何降低米饭的糖分(怎样降低米饭的含糖量)

导语：教你三招降低米饭的血糖生成指数

1、忌蒸饭前浸泡大米

研究发现，在常温下将米浸泡1小时后再蒸米饭，米饭中碳水化合物的水解率会增加，这样做出的米饭虽然口感更软糯，但是升高血糖的速度也更快。

2、缩短蒸饭时间

有研究发现，蒸的时间越长，米饭的消化速度越快，升高血糖的速度也越快。

3、注意米水比例

蒸米饭时水少了太硬，水多了过软。实验证明，水越少，消化速度越慢，血糖上升越慢，但这样又会影响口感。米和水的比例达到1:1.2即可。

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