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凉拌藕片儿怎么做甜味的(家庭版凉拌藕片的做法)

导语:吃一次就念念不忘的#少盐饮食 轻松生活#凉拌藕片

By 笑语流年

用料藕 半根胡萝卜 少许小葱 2根大蒜 2瓣生姜 2片黑芝麻 1勺干辣椒 3根红尖椒 1根盐 1勺香油 半勺生抽 1勺白醋 3勺白糖 2勺鸡精 半勺

做法步骤

1、半根莲藕洗净,削皮,冲洗2遍后,放入大碗里,加清水,加1勺白醋,浸泡5分钟。

2、小葱切段。

3、准备蒜末,姜末,干辣椒段,红尖椒段。

4、少许胡萝卜切片用来调色。

5、锅里水开后,下入藕片,焯至断生。捞出来后立即入冷水过凉备用。

6、胡萝卜片也焯一下水。

7、把处理好的藕片和胡萝卜片放入大碗里。

8、把小葱段,姜末,蒜末,尖椒段,干辣椒段,黑芝麻依次放入一个小碗里,浇上滚烫的热油,泼出香味来。

9、再加入一勺生抽,2勺白醋,2勺白糖,半勺鸡精,一勺盐,半勺香油,2勺清水,搅拌均匀,调成一个料汁。

10、把料汁浇在菜品上,抓拌均匀。

11、盛盘!这道爽脆白净,美味下饭的凉拌藕片就做好啦!

小贴士

这道菜最好用白醋,这样藕片颜色很洁白。

藕的营养功效

藕,味甘、性寒;归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津;凉血;散瘀;止血。主热病烦渴;吐衄;下血。

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用,能结合各种细胞,促进骨胶原的生成,起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血,协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用,改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质,能促进蛋白质和脂肪的消化,因此可以减轻肠胃负担。

4.止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

藕的饮食禁忌

煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。

由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤,每餐200克左右。

免责声明:本文由原创用户编辑投稿,若来源犯您的合法权益,请与我们取得联系,我们更正修改。2023年04月08日由小婷整理编辑!