汉中好吃的热面皮是哪家(想学汉中热面皮在哪里学)

导语：来陕西汉中，必吃特色小吃，汉中热面皮，家家必做！

作为外地人，来汉中有一段时日了，走访了汉中许多地方，发现位于秦岭和巴山之间的汉中有许多值得游玩的地方和品尝的特色小吃，比如镇巴腊肉、浆水面、西乡牛肉、菜豆腐、油泼辣子和今天要给大家分享的热面皮。

今天就给大家分享一下汉中农家自制热面皮的过程，希望各位看了之后自己也可以做一份爽口的陕南小吃，非常不错，值得一试[玫瑰][玫瑰]

1.首先将自家种的菠菜和买的豆芽洗净；2.将洗净的菠菜和豆芽焯水杀菌煮熟备用；3.将八角、生姜、草果、香叶、辣椒等佐料放入钵中，加适量水熬出香味，备用；4.将2勺苕粉和4勺面粉放入锅中，加适量水调成浆液，备用；5.将上述浆液倒入蒸锅中，涂匀，蒸3-5分钟即可；6.蒸好面皮表面涂上菜油，往料汁中加入适量醋和生抽调味；7.将出锅的热面皮切大块放入碗中，加适量盐，味精，焯好的菠菜和豆芽，倒入料汁拌匀即可（热面皮成品）。

洗净菠菜和豆芽

焯水后的菠菜和豆芽

料汁准备

面皮原料配制

上锅蒸面皮

面皮加调料

填好的料汁和油泼辣子

热面皮成品

当然要是再配上当地的菜豆腐，那就绝了，因为菜豆腐不仅本身是当地的一道特色小吃，更可去除热面皮的辣味，因此热面皮和+菜豆腐的组合成为当地人的最爱。

菜豆腐

热面皮

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