成都小吃甜水面的做法(老成都甜水面的做法)

导语：盘点成都最好吃的甜水面——四川甜水面的做法

四川甜水面的做法：

蒜和姜洗净备用

2.用捣蒜器捣碎

3.加凉开水泡着过夜

4.面粉加1克食盐备用

5.加水拌成絮状

6.揉成光滑的面团，盖上湿布备用

7.白糖、香油、酱油、醋按照1：1：2：3的比例配好，加泡好的姜蒜水、椒盐、味精调好，能吃辣的加红油

8.面团用擀面杖擀成筷子头一样的厚度

9.切成筷子头一样的宽度

10.抖散后稍拉长

11.油菜洗净备用

12.锅里放水烧开后将油菜放进去煮一下捞起来备用

13.将面条放进锅中煮，煮熟即可，煮太久就没有了嚼劲

14.捞出后装碗里，浇上调味汁，放上油菜即可

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