爆炒杂菌的做法(炒杂菌的家常做法大全窍门)

导语：美食推荐：爆炒杂菌，鲜虾时蔬大拌菜，小炒火焙鱼，香辣慈菇

还不知道怎么吃？还不知道吃什么？我来了，带着美食走来了，今天就让我给大家带来满满的美食。

爆炒杂菌

做法：

1.杏鲍菇洗净切成条，和白玉菇一起下锅煮两分钟捞出，攥干水分放入淀粉翻拌均匀备用。

2.起锅烧油下入蘑菇，小火炸制金黄定型捞出。

3.锅留底油放入葱姜蒜干辣椒炒出香味，下入蘑菇青红椒韭菜段，加入盐，鸡精，十三香，酱油，蚝油，大火翻炒均匀淋入水淀粉勾芡即可出锅。

鲜虾时蔬大拌菜

材料：虾、柿子椒、红椒、生菜、荷兰豆、料酒、小米椒、小葱、香醋、味精、食盐、香油、蒜、味极鲜酱油

做法：

1、虾去头去虾线，用料酒稍稍浸泡几分钟，锅中烧开水，把虾煮熟捞出晾凉备用。

2、青红椒洗净切成细丝，荷兰豆洗净去掉豆筋，生菜洗净用手撕成小片，小米辣切成小圈，葱切成葱花，蒜捣成泥。

3、锅中放水烧开，荷兰豆与虾分别焯水断生，过凉水控干水分备用。

4、取一个大的容器，把所有的原料装进碗里。

5、放入虾，加入香醋、味精、盐、香油、味极鲜酱油和蒜泥，搅拌均匀即可。

小炒火焙鱼

材料：

火焙鱼250克、青椒适量、葱丝、酱油、植物油

做法：

1.火焙鱼洗净，沥干；青椒洗净，切丝。

2.锅置火上，倒植物油烧至六成热，放人火焙鱼炸香，捞出沥油。

3.锅留底油烧热，放入葱丝炒香，加入青椒丝、酱油炒匀，放入火焙鱼翻炒均匀即可装盘。

香辣慈菇

材料：

新鲜慈菇250克、油、盐、淀粉、味精、干辣椒粉

做法：

1.慈姑洗浄，切成薄片状。

2.将切好的慈姑加干辣椒粉、盐、味精、淀粉拌匀后晾干。

3.锅中注油，下晾干的慈姑，炸至金黄色、质感酥脆即可。

今天的美食就到这里，喜欢我的给我点点关注，继续分享更多好吃的给大家，有错误及时提出改正，谢谢大家。

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