什么才是正宗的素三鲜馅饺子呢(正宗素三鲜馅饺子的做法窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚什么才是最正宗的素三鲜馅饺子？的相关问题？那么关于什么才是最正宗的素三鲜馅饺子呢的答案我来给大家详细解答下。

北方人喜欢吃馅，叫“素三鲜”的馅就有好多，饺子馆卖的，木耳鸡蛋、韭菜鸡蛋、香菇鸡蛋……都叫素三鲜。可在真正的素食世界，我觉得所谓“三鲜”，是不一样的定义。

东方素食讲究的是不含各种肉类、海鲜及奶制品的，惯推蔬菜、豆腐和菌菇。以此三类选出三鲜，最常用的应该是这几套搭配（个人认为）：

1. 黑白三鲜：

原料：白菜、豆腐、木耳

做法：木耳泡开洗净切碎；白菜切小小丁、淋油，豆腐剁碎。三种馅料搅在一起，放一点盐和味精，也可以放一点香油。这是我认为最清淡的素三鲜了。

2. 笋菇三鲜：

原料：冬笋、香菇、素肉馅（豆制品）

做法：冬笋剥皮，用盐水煮一下，晾凉后切成碎末。香菇，最好用干制的泡开，水焯一下，切碎。热油锅里放一点姜末，把素肉馅放进锅里炒一下，再放香菇和冬笋放进锅里一起煸。关火，撒一点盐、一点香油拌匀，这个馅料就做成了。

3. 秋莲三鲜：

原料：素肉、莲藕、秋葵（少量）

做法：莲藕水焯一下备用。三样原料剁碎，莲藕多剁一会，成碎末。将馅料搅在一起，加入花生油或色拉油，少许香油，如果喜欢，也可以加一点梅子酱，再加入盐和味精，一起拌上，齐活。

其他素三鲜的馅料还有好多种，东方素食的味道就是——你懂，就会爱上，你爱上，自然会懂。

温馨提示：通过以上关于什么才是最正宗的素三鲜馅饺子？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。