新奥尔良烤鸡肉披萨做法(奥尔良烤鸡披萨怎么做)

导语：自制新奥尔良鸡肉烤茄子披萨配蓝莓水波蛋凯撒沙拉

说得自己口水都要流下来～

By monbento尚膳宝

用料圆茄子 1个鸡里脊肉 2条新奥尔良腌料 1勺玉米青豆胡萝卜丁 适量橄榄油 1勺披萨酱或番茄酱 1勺马苏里拉芝士 适量蓝莓 半盒生菜叶 适量培根 2片全麦面包 1片鸡蛋 1个白醋 2大勺黑胡椒碎 适量奶酪 适量沙拉汁 适量

做法步骤

1、准备所有食材，蓝莓洗净，全鸡磕入碗中备用，培根切成碎粒，面包切成丁，鸡肉切成小丁用新奥尔良腌料腌制15分钟。

2、不沾平底锅不放油，加入培根碎中小火煎至变色盛出，锅里加橄榄油，中小火加热将全麦面包丁煎至焦脆，煎的时候撒一些黑胡椒碎。

3、鸡蛋打入碗中深锅中加水烧开，加入白醋，用筷子搅动水形成一个漩涡，在漩涡中心缓缓倒入鸡蛋，立刻关火，将散开的蛋白轻轻聚拢，利用余温让鸡蛋蛋白凝固成型，2-3分钟后将水波蛋捞出。

4、将生菜叶装入便当盒，撒入蓝莓、培根碎和面包丁，放上水波蛋，刨些芝士碎即可。

5、预热烤箱180℃，将茄子切5刀，不要把头切掉，刷上一层橄榄油入烤箱烤10分钟左右，将茄子烤软，新奥尔良鸡丁肉在平底锅里炒至断生盛出备用。

6、将茄子摆开，形成蝴蝶的形状，刷上一层番茄酱，摆上鸡丁和玉米青豆胡萝卜丁，撒上马苏里拉芝士碎。

7、送入烤箱继续烤15分钟左右。

8、将烤茄子披萨装入便当盒即可。

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