搜索
写经验 领红包
 > 电器

各种口味的饺子(好吃的饺子馅有哪些)

导语:好吃不过饺子,好玩不过嫂子,大厨分享3款不同风味的饺子

饺子作为一种家常美食,深受大家的喜欢,一个饺子塞满一嘴实在是种享受。老龚教你做美食,除了普通的饺子以外,今天我为大家带来了三种各有特色的饺子。

蔬菜皮饺子

主料:精面粉,瘦肉500g,胡萝卜,南瓜,菠菜

辅料:香葱,食用盐,味精,酱油,白糖,淀粉

制作:

1:先把胡萝卜,南瓜,和菠菜分别切好,然后分别放进榨汁机里面搅碎,把各自的残渣过滤掉留下不用颜色的蔬菜汁。(可以任选一种蔬菜制作)

2:取出250g面粉,加入榨好的胡萝卜汁调和搅拌,放入少量食用盐增加面皮咸味。反复揉面粉,直到明显感觉有韧性的时候备用。其余两种蔬菜汁用相同的方法制作面皮。

3:把肉切碎放到碗里,切入适量的葱花,接着加入一汤匙食用盐,少量酱油,少量白糖以及味精调味,最后倒入少量淀粉水搅拌均匀。

4:把做好的蔬菜面团捏成小团子,幹成饺子皮,把准备好的肉馅包进去。

5:冷水下锅,放入包好的蔬菜皮饺子,等到水煮开的时候,转为小火继续煮15分钟,有香味出来的时候捞出来就可以了,然后在饺子上面撒上有多的葱花。这样一碗营养美味,让你口齿留香的蔬菜皮饺子就完成了。

蛋饺:

主料:鸡蛋,干香菇,瘦肉250g

辅料:淀粉,酱油,食用盐,味精,香葱

制作:

1:提前把干香菇泡好,接着和猪肉一起剁碎,放入碗里面,加入切好的葱花,加入淀粉,酱油,少量食用盐,味精调味。

2:在碗碗里打入三个鸡蛋,加入一点食盐,一汤匙淀粉(为了增加蛋皮黏性),搅拌均匀。

3:拿出一个汤勺,在里面刷上一层油,放在炉子上面加热,放入准备好的淀粉蛋液,在蛋液刚好成型的时候,加入适量的馅料,轻轻的包好后夹开。重复这次操作(也可以先做好一个大蛋皮然后分成小蛋皮包馅料)

4:锅中加入一大勺食用油,等到50度的时候加入包好的蛋饺,在蛋饺明显感到变硬了一点的时候捞出来。

5:锅里面煮好清水,加入准备好的蛋饺,等到水开的时候继续煮5分钟,放一点食用盐,味精调味,关火加入葱花即可。一份芳香四溢,让你难以忘怀的美味蛋饺就大功告成了。

鱼皮饺

主料:草鱼一条,瘦肉,面粉,鸡蛋

辅料:淀粉,生姜,食用盐,味精,香葱

制作:

1:草鱼处理好之后把肉和骨头分开,把鱼肉弄成泥,和面粉以1:1的比例加入碗里,加入一个蛋清,少量食用盐,清水抓匀,等到鱼肉团有黏性的时候备用。

2:猪肉剁成肉碎,放入碗里加入食用盐,味精,淀粉水,加入适量葱花搅拌备用。

3:把鱼肉团弄成小团子,制作成面皮,可以撒上一点干面粉防止沾手。把备好的馅料包到鱼肉面皮里面去。重复这个步骤包好剩余的食材。

4:锅里加油,放入切好的姜片,把剩下的鱼头尾等放在里面煎到变色加入一碗水煮开,接着加入食用盐,味精调味。

5:锅里煮开以后倒进包好的鱼皮饺子,再次煮开的时转为小火继续煮10分钟关火,放入一些葱花。一锅又鲜又美,令全家老小都脑子拒绝的鱼皮饺就出炉了。

无论是简单的蔬菜皮饺子,还是制作精良的鱼皮饺子,或者是人人都爱的飘香蛋饺,相信都会为你打开一扇饺子世界的新大门。你有什么想学的菜吗?欢迎评论区告诉老龚哦!

免责声明:本文由原创用户编辑投稿,若来源犯您的合法权益,请与我们取得联系,我们更正修改。2023年04月08日由小悦整理编辑!