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湖南腊肉炒香干(腊肉炒香干的做法窍门)

导语:湘西腊肉炒香干的做法,一道让人回味无穷的特色菜

湘西腊肉炒香干的做法,怎么炒好吃,照我的步骤做,做出来的腊肉炒香干肯定会不差。

​​​​​材料准备

主材:香干、湘西腊肉、青辣椒、红辣椒、干红辣椒

辅料:姜、蒜、生抽、料酒、油、盐

步骤

1、将腊肉放入开水里先泡一下,然后再洗干净;

2、将腊肉整块放入蒸锅中蒸上十分钟,这样好切;

3、蒸好的腊肉冷却后切成片放入锅中, 加入少许油煸炒,要根据自己的爱好,腊肉本身就有油,如果怕胖就不用放油, 直接小火煸炒;

4、腊肉炒出油后加入姜、蒜、干红辣椒翻炒,翻炒出香味后加入香干后继续炒,注意要不断翻炒,防止炒糊;

5、然后加入少量生抽和料酒;

6、再加入少量水煮上三分钟,大约50毫升就可以了;

7、加入青辣椒和红辣椒一起翻炒;

8、青椒变色后最后加入盐等调料后就可以出锅了。

湖南腊肉炒香干是当地的一种特色做法,把香干的香味和腊肉的香味融合到了一起,而且香干还有吸油的作用,既吸收了腊肉的油脂,又吸收了腊肉的香味,总让人回味无穷!

免责声明:本文由原创用户编辑投稿,若来源犯您的合法权益,请与我们取得联系,我们更正修改。2023年04月08日由小舻整理编辑!