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湖南腊肉炒香干(腊肉炒香干的做法窍门)
导语:湘西腊肉炒香干的做法,一道让人回味无穷的特色菜
湘西腊肉炒香干的做法,怎么炒好吃,照我的步骤做,做出来的腊肉炒香干肯定会不差。
材料准备
主材:香干、湘西腊肉、青辣椒、红辣椒、干红辣椒
辅料:姜、蒜、生抽、料酒、油、盐
步骤
1、将腊肉放入开水里先泡一下,然后再洗干净;
2、将腊肉整块放入蒸锅中蒸上十分钟,这样好切;
3、蒸好的腊肉冷却后切成片放入锅中, 加入少许油煸炒,要根据自己的爱好,腊肉本身就有油,如果怕胖就不用放油, 直接小火煸炒;
4、腊肉炒出油后加入姜、蒜、干红辣椒翻炒,翻炒出香味后加入香干后继续炒,注意要不断翻炒,防止炒糊;
5、然后加入少量生抽和料酒;
6、再加入少量水煮上三分钟,大约50毫升就可以了;
7、加入青辣椒和红辣椒一起翻炒;
8、青椒变色后最后加入盐等调料后就可以出锅了。
湖南腊肉炒香干是当地的一种特色做法,把香干的香味和腊肉的香味融合到了一起,而且香干还有吸油的作用,既吸收了腊肉的油脂,又吸收了腊肉的香味,总让人回味无穷!
免责声明:本文由原创用户编辑投稿,若来源犯您的合法权益,请与我们取得联系,我们更正修改。2023年04月08日由小舻整理编辑!