番茄烩牛腩的做法(番茄红烩牛肉的做法)

导语：爆好吃！吃这菜番茄红烩牛腩，米饭你得多备点

牛年自然要吃个牛牛， 才能“牛”转乾坤～ 就做个红艳艳的红烩牛腩， 新的一年红红火火，牛气冲天哦！

By 铁头的女朋友

用料牛腩 1000克番茄 3个胡萝卜 1根番茄沙司 30g生抽 15ml蚝油 30ml料酒 15ml姜 1块盐 1小勺

做法步骤

1、把三个番茄、一根胡萝卜洗干净. 姜洗干净，去皮.

2、牛腩切块，冷水下锅。 加入料酒，水开后撇开浮沫。 两分钟后，牛腩捞出。 洗净、控干水分，备用。

3、番茄切大块儿～一个切6瓣儿这样吧。 胡萝卜切滚刀。 姜拍破就好。

4、锅里倒油，倒入番茄和姜一起炒

5、中火炒成图上这样，加入番茄沙司。 继续炒两分钟左右。 让番茄味道更融合。

6、酱炒好后，加入牛腩。 翻炒翻炒翻炒～

7、锅内加入开水，没过牛肉。 随即倒入生抽。

8、再加入蚝油。

9、咕嘟咕嘟的煮开。 这个时候，可以拿筷子把番茄皮挑出来

10、一个半小时后，收汁。 调入适量的盐，就可以开动啦～

小贴士

有两步慌乱的忘记了拍照 1.牛肉有一点软的时候，倒入胡萝卜

牛腩的营养功效

1.调节病后体虚

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2.补血养血

牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3.强筋壮骨

水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

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