杭三鲜配料(杭三鲜是什么菜)

导语：杭三鲜，料多味足卖相好

将各种时鲜食材共冶一炉，让鲜味相互碰撞提升，是中餐烹饪一大特点，比如浙江名菜杭三鲜。一道经典的杭三鲜里，除了鸡、河虾、冬笋等，还有各种荤素食材，名副其实的多鲜大菜。至于如何备料、码料、调味，都有讲究。

主料

鸡1只

猪肚1只

肉圆适量

肉皮适量

大白菜1/4颗

河虾适量

辅料

白胡椒粉适量

鸡汤适量

盐适量

杭三鲜，料多味足卖相好的做法步骤

1. 鸡腹中倒入黄酒、撒盐并放入姜片、葱结

2. 蒸制30分钟至八分熟，放凉后切小块

3. 猪肚放入温水中，加白胡椒粉和黄酒

4. 煮10分钟后切段

5. 肉皮和焯过水的冬笋切成同样大小的片

6. 将冬笋、肉皮、猪肚、鸡块、河虾、鱼圆和肉圆

7. 猪肚上撒白胡椒粉，均匀撒一些盐

8. 中火炖煮20分钟即可

免责声明:本文由原创用户编辑投稿，若来源犯您的合法权益,请与我们取得联系，我们更正修改。2023年04月08日由小畅整理编辑！