正宗香辣小鱼仔的做法(香辣小鱼仔的制作过程)

导语：美食做法：家常版香辣小鱼仔

做为湖南人没有辣椒是万万不行的，虽然吃不了太辣，但是一炖没有辣椒感觉吃饭都不香呢。有没有跟我一样爱吃辣椒的小伙伴啊。今天给大家带来一道我自己经常在家里会做的菜，香辣小鱼仔。小鱼仔都是从自己家鱼塘打捞上来的。

首先我们准备材料：

剁辣椒一大勺，我用的是汤勺哈。 蒜瓣4个 姜适量【因为我的剁辣椒里面已经含有姜了所以这里我就没有准备咯】小鱼仔适量

第一步：

我们将从池塘里打捞上来的小鱼，用清水泡一个晚上，让它把嘴里的泥巴都吐出来。然后用菜籽油给它炸成金黄色【菜籽油煎鱼很香，不会腥】

第二步：

将蒜瓣拍扁切碎，热锅烧油，待油温大概6成热时加入蒜，姜一起翻炒出香味。

第三步：

加入我们准备好的剁辣椒一起炒。

第四步：

加入我的炸好的小鱼仔翻炒，加一小勺生抽，一点十三香，一点芝麻油，炒两至三分钟就可以出锅装盘啦，全成用中火哦。

好啦，我们做好咯，来个成品图，你们看有没有食欲啊，每次做这道菜的时候 ，都感觉米饭煮少了。有喜欢的小伙伴可以收藏 分享一下哦。喜欢美食的朋友也可以给我留言我们一起交流探讨呀！

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