蒜蓉蒸虾的做法大全(蒜蓉蒸虾怎么做好吃又简单)

导语：年夜饭菜谱之：蒜蓉蒸虾，花开富贵，红红火火

美味的大虾绝对是年夜饭餐桌上，家家必不可少的美食。

今天分享一道简单美味蒜蓉蒸虾，做法简单，只需蒸一蒸，调味汁一浇就0K。

食材:

大虾 8个，蒜1头 ，葱 姜，生抽 ，醋，白糖，西兰花根茎。

做法：

1、西兰花洗净，西兰花根切薄片。

2、锅放清水，烧开放盐，倒入切薄片的西兰花根，焯烫1分钟左右，捞出凉水过凉，摆盘中央备用。

3、大虾洗净，剪去虾须，再从虾头后面开始剪开虾背，用牙签挑出黑虾线。

4、把所有处理好的大虾铺在西兰花根薄片上面摆好。

5、大蒜切碎粒，锅内倒宽油，油温稍温，倒入一半蒜蓉下锅慢火炒香，蒜粒变黄时倒入另一半蒜粒，关火，用锅的余温炒勻蒜粒即可，后捞起装碗里。

6、炒好的蒜蓉碗里，倒入2勺生抽，1勺醋，少许白糖，盐，2勺凉开水搅拌均匀调成蒜蓉调味汁。

7、凉水放蒸锅，水烧开后，放入摆好盘的虾盘，水开后蒸6分钟。

8、将蒸好的大虾盘子端出蒸锅，把调好的蒜蓉汁用汤匙淋在虾背上，蒜香四溢的蒜蓉蒸虾就好了。

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