生活常识鸡蛋篇怎么写(生活中的鸡蛋)

导语：生活常识鸡蛋篇

蜻蜓话日常生活常识来了

美味鸡蛋篇

一、鸡蛋的营养价值非常丰富，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素和矿物质，吃鸡蛋的好处大家都是知道的，但是鸡蛋怎样做更好吃呢？鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。今天本蜻蜓就给大家介绍几种鸡蛋的做法！希望大家喜欢！

如何炒鸡蛋才鲜嫩？

1、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，会使蛋又黄又嫩色味俱佳。

2、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。

3、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。

4、炒鸡蛋不宜放味精:鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。所以炒鸡蛋时没有必要再放味精，味精会破坏鸡蛋的天然鲜味，更是一种浪费。

5、一个蛋加一汤匙温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。

6、炒鸡蛋的时候慢慢地将鸡蛋滑散，你会发现因为受热均匀鸡蛋变得更蓬松更大了。

7、炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。

8、炒鸡蛋时加入少量的砂糖，会使蛋白质变性的凝固温度上升，从而延缓了加热时间，加上砂糖具有保水性，因而可使蛋制品变得膨松柔软。

9、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开，事先加点盐也可。

10、鸡蛋冷水下锅，煮好后用凉水冲凉，是鸡蛋容易剥皮的关键。

11、蒸鸡蛋，鸡蛋跟水的比率是1:1.5，打散后的鸡蛋一定要打均匀然后把上面的小气泡过滤掉。这样蒸出来的鸡蛋没有蜂窝更Q软好吃

12、蒸鸡蛋羹更软软糯香甜:两个鸡蛋放250毫升的纯牛奶根据个人口味加入白砂糖，搅拌均匀后把上面的气泡过滤掉，再用保鲜膜封好，用牙签扎几个小孔，水开后放进去蒸个10到15分钟即可，开吃前可以再放点红豆蜜会更好吃。

各位在生活中还有哪些生活小妙招

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