发糕做法和配方(发糕的做法与配方法)

导语：懒人营养发糕5种做法，不揉面不擀面，蓬松柔软超级好吃

发糕是民间美食一种很常见的面食品，在国内各地均有这种美食。做法大同小异，各有特色万变不离其中。休闲在家的朋友们不妨试试，可以制作简单的发糕的，所需材料也很简单，发糕食用普通面粉即可，做法也简单

第一种：玉米发糕

1.100g牛奶中加入酵母混合静置三分钟。

2.加入适量玉米面和面粉。

3.拌匀，达到比正常面团稍稀一点的程度。

4.枸杞洗净。

5.玉米面糊放入容器中。

6.均匀撒上枸杞。

7.把枸杞按进去。

8.发酵至两倍大。

9.开锅后上锅蒸15分钟，关火焖5分钟。

10.取出后稍凉凉后脱模切块儿。

蓬松柔软超好吃

第二种：南瓜发糕

食材：南瓜泥300g、牛奶100g、细砂糖30g、面粉250g、酵母3g

1.南瓜去籽去皮上锅蒸熟，捣烂成南瓜泥。

2.加入细砂糖、牛奶、酵母搅拌均匀。

3.加入面粉搅拌成南瓜糊，发酵至两倍大。

4.南瓜糊倒入模具中，盖上盖子发酵约10-15分钟。

5.红枣对半切开放在发好的南瓜糊上，盖上盖子或者保鲜膜，冷水上锅蒸40分钟。

第三种：黑芝麻奶香发糕

食材：面粉350g、黑芝麻35g、发酵粉3g、白糖、奶粉

1.黑芝麻打成粉倒入面粉，放入发酵粉，奶粉，白糖。

2.加水混合，搅拌成糊状，倒入模具中。

3.发酵至原来的2.5倍大，放入蒸锅隔水蒸20分钟左右。

4.焖3分钟取出即可。

第四种：紫薯发糕

食材：紫薯210g 、面粉300g 、白糖30g、牛奶230g 、 蓝莓干适量 、干酵母5g

1.紫薯洗净，蒸熟去皮后放入盆中；切块后加入牛奶，白糖；

2.用搅拌机打成细腻的紫薯奶糊后倒入盆中加入发酵粉搅拌均匀；（紫薯与牛奶混合打成奶糊后加入酵母时最好是温的，不要太烫，否则酵母会被烫死就发不起来了）

3.加入普通面粉，将面粉与奶糊拌匀成面团状；

4.面团全部盛入模具中，用饭铲稍湿点水将面团表面抹平整光滑；

5.放入温暖处发酵至2倍大时，在表面装饰蓝莓干（表面装饰的蜜饯用自已喜欢的就好，葡萄干，蜜枣，核桃都可以），冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟再取出。（蒸熟的发蒸晾凉后用小刀绕着模具划一圈即可脱膜）

第五种：大米发糕

食材：粘米粉150g、糖40g、酵母粉2g、水160g

1. 所有材料放入容器中，拌匀静置醒发；

2. 醒发至起泡后，略拌一下，倒入模具中；

3. 倒至八分，再次静置发酵至满模；

4. 锅中烧水，水开后隔水蒸15分钟即可。

提示：没模具可以用小碗，但碗壁要抹层油不易粘。

蒸前可以撒些芝麻、蔓越莓碎等做装饰，添口感。

简单易做，一学就会，蓬松柔软，超级好吃！喜欢的记得收藏或者分享一下，家人很喜欢尤其孩子超爱吃，喜欢幺妹的记得加关注哟！

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