草莓酸奶蛋糕的做法窍门(草莓酸奶糕的做法大全)

导语：甜蜜厨神草莓蜜语（草莓酸奶蛋糕）的做法步骤

酸奶蛋糕在心里长草许久了，今天来拔拔草吧！不过酸奶蛋糕似乎太多人做过了，不如我稍微变通一下，用草莓酸奶来做吧，说不定会有惊喜！

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 草莓酸奶200g 鸡蛋4个 玉米淀粉25g 低筋面粉50g 细砂糖60g 黄油44g

草莓蜜语（草莓酸奶蛋糕）的做法步骤

1. 备齐所有的材料，称重备用

2. 黄油首先融化

3. 融化的酸奶中加入融化的黄油，进行乳化作业，让酸奶与黄油完全融合在一起

4. 将蛋黄一个一个的加入酸奶中，每次加入一个蛋黄就搅拌均匀。

5. 四个蛋黄全部加入之后，将玉米淀粉和低筋面粉筛入蛋黄糊，用刮刀拌匀。

6. 搅拌到面粉无颗粒。

7. 蛋清分三次加入细砂糖，并用电动打蛋器将蛋清打发。

8. 蛋清打到湿性发泡就可以。

9. 取三分之一蛋白霜，与蛋黄糊拌匀，再倒回蛋白霜，把剩下的蛋白霜拌匀。烤箱预热150度

10. 蛋糕糊倒入模具中，活底模具包两层锡纸，用水浴法烤焙70分钟。

11. 中间我加了一次冷水在水浴盘中，但是蛋糕还是有点裂纹，不过问题不大，蛋糕味道好最重要。

12. 70分钟后，蛋糕出炉了，回缩速度挺快的。闻起来好香啊！

13. 蛋糕切开，组织很棒哦！美美哒！放入冷藏室冷藏几小时味道更美哟！

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