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爆炒蛏子的家常做法(爆炒蛏子怎么做好吃)

导语:爆炒蛏子

其实自己很少做海鲜,因为从小生活在内陆地区,第一次看海都是二十多岁的事情了,怕做不好。每次做海鲜只能凭借在外面吃过的味道的记忆去做,不过这次还是比较成功的,老婆连葱都吃了

By 回哥肉锅锅

用料新鲜蛏子 500克干海椒段 2个姜 一小块葱 两根生抽 适量大蒜 3瓣

做法步骤

1、买回来的蛏子放水里,少放点盐,搁一晚,让蛏子把沙子吐净。牙刷洗净蛏子外壳,多洗几遍。

2、葱切丝,蒜切粒,葱切斜片。备用

3、如果家里火够猛,可以忽略本步骤。因为我家火不够猛,所以将蛏子放水里煮了一会,不然爆炒就会变成水煮了。煮的时候放点生姜片,去腥味。

4、小火烧油蒜下锅,姜丝下锅煸炒变黄放入葱,辣椒继续煸炒(喜欢吃辣的同学可以多放辣椒,小米辣,朝天椒,使劲造)

5、放入之前焯好的蛏子,大火,爆炒2分钟。

6、出锅,造!

小贴士

一定要把沙子吐干净了在做这道菜,不然一切都是白费!

免责声明:本文由原创用户编辑投稿,若来源犯您的合法权益,请与我们取得联系,我们更正修改。2023年04月08日由小畅整理编辑!