煎牛排的窍门(煎牛排的小技巧)

导语：用这种方法「煎牛排」，既好吃又嫩，味道不输西餐厅

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用这种方法【煎牛排】，既好吃又嫩，味道不输西餐厅！

详解版教程：

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1.牛排自然解冻，回到室温。

2.牛排不要洗，用厨房纸擦干血水。

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3.撒上玫瑰盐和黑胡椒，每一面都要沾到。

4.在表面抹一层食用油。

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5.大火热锅，直接下牛排。

6.一面出现焦化的脆壳再去翻面。

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7.侧面两边也要封一下。

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8.转小火加入黄油、大蒜、百里香、串收小番茄。

9.把带有香料的黄油不断浇淋在牛排表面。

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10.牛排取出醒肉，盖上锡纸保温。

11.可以切肉了。

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12.最后就可以摆盘啦！

详解版煎牛排教程，包学包会，12步就能学会煎一块上好的牛排！

小贴士：如何按照牛肉分割部位的不同，选购适合自己口味的牛排？

按照牛肉分割部位的不同，牛排可分为菲力牛排、肋眼牛排和西冷牛排。

1.菲力牛排，肉质嫩精瘦，油脂少，适合消化较弱的老人和孩子食用。

2.肋眼牛排，肉质软嫩多汁，肥瘦相间，适合各个年龄段食用。

3.西冷牛排，肉质细致，含一定肥油，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人食用。

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