苦瓜煎蛋的做法苦瓜怎么能不苦(苦瓜煎蛋的方法)

导语：苦瓜煎蛋：这样做出来的苦瓜焦嫩鲜香，一点也不苦

这种做法做出的苦瓜煎蛋一点也不苦，焦嫩鲜香，非常好吃，夏季想去去火就吃点苦瓜煎蛋吧！

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苦瓜煎蛋

图文 |琴韵优雅

鸡蛋3个苦瓜1根葱花适量精盐适量鸡精适量

1. 准备好食材。

2. 苦瓜一劈两瓣，刮净中间的瓜瓤。

3. 切小薄片，越薄越好。

4. 下入开水锅中焯一下，大约30秒。

5. 沥水用冷水反复投几次，去除苦味。

6. 鸡蛋打入大碗中，加适量精盐、鸡精搅打均匀。

7. 加入葱花和苦瓜搅拌均匀。

8. 锅中多放些油，烧至五、六成热。

9. 倒入苦瓜蛋液轻轻推搅一下，然后整理平整。

10. 小火煎至表面蛋液凝固后翻面继续煎制，直到两面金黄熟透既可。

11. 成品图。

小窍门：

1、苦瓜焯水，用冷水投几次可降低苦味。

2、小火煎制以免糊。

3、翻面可以借助于盘子。

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~~ By 琴韵优雅 ~~

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