鸡腿跟啥一起炖好吃(鸡腿和什么搭配好吃)

导语：它和鸡腿是绝配，春天要常吃，每次炖一锅，喷香下饭汤都不带剩的

它和鸡腿是绝配，春天要常吃，每次炖一锅，喷香下饭汤都不带剩的

春天真是个美好的季节，不但春光无限美好，各种美味也是令人目不暇接，每天去菜市场都会有新的收获，最近莴笋已经大量上市，一颗颗摆放的整整齐齐，等待着人们的挑选，选好了摊主会按照要求给削皮，但是我买通常是带回家自己削皮的，因为一颗一顿吃不完，带皮的话会更好保存。

莴笋有很高的营养价值，含有微量元素钾特别高，而且性甘凉，春天食用有很好的解春燥效果。莴笋含有大量的植物纤维素，可加快肠胃蠕动，促进消化能力，能够防止便秘。另外值得一提的是，莴笋中氟的含量也比较高，这种物质有助于牙齿和骨骼的生长，正在长身体的小朋友可多吃点莴笋。

莴笋虽然名字里面有个“笋”，但是它可和竹笋没啥关系，莴笋又叫莴苣、青笋，是一种菊科植物形成的肉质嫩茎的变种，春天为最佳产期。莴笋颜色翠绿，口感脆嫩，可以生吃也可熟食，如果凉拌的话不用焯水，直接切丝拌即可，而我家更喜欢用它和鸡腿一起烧，真是绝配，每次炖一锅，喷香下饭汤都不带剩的。

【莴笋烧鸡腿】

所用食材：莴笋1/2个，鸡腿1个

所以调料：盐，植物油，生抽，老抽，蚝油，葱姜蒜，料酒，冰糖

制作步骤：

1、鸡腿用剪刀和刀配合，把里面的骨头去除，然后再切成小块。

2、煮锅加适量清水，加少许料酒放入鸡腿焯水1分钟，控水捞出。

3、炒锅烧热加植物油，加几颗冰糖小火熬煮一会，待冰糖融化颜色变红，起小泡泡，放入鸡腿煸炒变色，加葱姜蒜爆香，再加生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、蚝油1汤匙煸炒均匀。

4、加入一些热水，1汤匙料酒大火烧开，转中火煮15分钟。

5、莴笋用刮皮刀刮去外皮，切成滚刀块。

6、把莴笋放入锅中，加入适量盐搅拌均匀，再煮10分钟，至莴笋熟透，将汤汁收干一些即可。

烹饪小贴士：

1、因加了生抽和蚝油，后面加盐的时候要注意，别加多了避免过咸。

2、鸡腿我家习惯去骨来炖，如果嫌麻烦可以直接斩小块炖即可。

非常简单的一道菜，炖上一锅用来下饭棒极了，您要不要试试看？（本文图文均由眉儿美食原创制作编写，未经许可严禁擅自抄袭搬运盗用，一经发现定追责到底）

免责声明:本文由原创用户编辑投稿，若来源犯您的合法权益,请与我们取得联系，我们更正修改。2023年04月08日由小思整理编辑！