如何做腊鱼(腊鱼怎么做腊鱼)

导语：按照这些方法做腊鱼，口感非常好，老公都竖起了大拇指！

鱼是大家喜爱的海洋食品之一。鱼制作的各种菜肴营养是非常丰富的，其所含的营养物质对人身体有很大的益处且味道鲜美，新鲜的鱼可以做腊鱼，腊鱼是一种经过风干处理过的食物，其味道非常的鲜美，很多人都喜欢吃,那么你知道腊鱼怎么做才好吃吗？下面大家就一起来看看如何制作红烧腊鱼吧，而且小编偷偷的告诉大家，按照下面的方法这样做红烧腊鱼，口感非常好，老公都竖起了大拇指！

红烧腊鱼

做法一：

材料：腊草鱼1条，植物油适量，冰糖，姜3片，香葱2根，花椒粒少许，辣皮子5克，草果1个，老抽2小勺，生抽适量，料酒2克

步骤：

1.把鱼洗净泡6小时，再洗净，切块状。

2.葱、姜洗净切细末，辣皮子洗净切末。

3.热锅凉油，等到油有八热成，下花椒粒、辣皮子、葱姜炒出香味。

4.加处理好的鱼块倒入锅中翻炒均匀，加料酒，老抽、生抽翻炒均匀。

5.加水，放冰糖、草果大火烧开，转小火烧半个小时。

6.烧到汤汁浓稠捞出摆盘。

做法二：

材料：腊鱼1块，葱1根，花椒1小把，桂皮1小块，玉米淀粉5茶匙

步骤：

1.腊鱼解冻，切成块，桂皮洗净，葱切小段。

2.锅中烧水，水开后放入腊鱼，煮5分钟，捞出沥干水分。

3.淀粉加凉开水，搅拌成浓稠的水淀粉。

4.腊鱼放入水淀粉中，使两面均匀裹上一层水淀粉。

5.锅中倒入油，大火加热，待油烧热，放入腊鱼。

6.将腊鱼双面煎至金黄，放入花椒、桂皮炒香，倒入红烧酱油。

7.倒入开水，搅匀，大火烧开，转中火煮至汤汁收干，重新开大火收汁即可。

免责声明:本文由原创用户编辑投稿，若来源犯您的合法权益,请与我们取得联系，我们更正修改。2023年04月08日由小茜整理编辑！