原来麻辣小龙虾才是真正的米饭杀手英语(麻辣小龙虾是什么)

导语：原来麻辣小龙虾才是真正的米饭杀手

麻辣小龙虾 又名麻小 口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣

By 糯爸

用料鲜活小龙虾 3斤菜籽油 3勺啤酒 2罐郫县豆瓣酱 2勺火锅底料 150g大蒜 14瓣洋葱 半个花椒 30粒干辣椒 12个白糖 1勺盐 2勺鸡精 1勺花椒油 3勺红油 3勺

做法步骤

1小料切盘备用

2龙虾洗干净 刷干净 不想吃头可以剪掉 滤水备用

3锅内加油 烧制锅边起烟

4下入龙虾

5翻炒均匀 小心溅油 炒制全部变红色 出香味

6捞出备用

7锅内加入菜籽油 烧热

8加入小料煸香

9炒制均匀 出浓郁香味

10下入龙虾翻炒

11翻炒均匀

12下入啤酒1瓶半 尽量不要加水只加啤酒（后面酒精会挥发掉的 所以不用担心）

13加入盐 糖 鸡精

14加盖大火5分钟 中火10分钟 关火焖5分钟

15尝一下咸淡 大火收汁

16起锅加入3勺红油 3勺花椒油 出锅撒香菜即可

小贴士

1挑选小龙虾的时候 如有死掉的 请拿出来扔掉 对自己负责对家人负责 死虾会引起铅中毒 烧出来汤汁会有一股异味 所以不要为了省钱选择不好的龙虾 2.龙虾在烹饪前，先用清水浸泡两三个小时，刷干净 3.虾线的话如果你在乎虾的口感 可以不用去 如果在乎的话 尾巴中间一根抽调即可 但是口感会变得软绵绵的 肉质松散 4.虽说有营养价值 请勿多吃 5.适量做 请勿隔夜 隔夜的小龙虾很容易引起肠胃不适

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