炒荔枝的好处(炒荔枝核的功效与作用)

导语：余荔枝肫和炒肫肝，学会这两种食材，端上桌分分钟扫光

大家好，又到了我们最喜欢的美食推荐环节。今天，我给大家带来的美食是余荔枝肫和炒肫肝，我们很多人喜欢吃鸡肉，但很少有人吃内脏。其实，这些东西都很好，而且营养价值也不比鸡肉少。很多人不知道怎么做鸡内脏，接下来我们一起来看看这两道美食吧。

第一道菜：余荔枝肫

余荔枝肫准备的食材：鸡肝250克、李子2粒，水菇25克，木兰25克，豌豆10克、味精0.5g，料酒5g，精盐3g，清汤4茶匙，香菜胡椒少许，酱油少许。

余荔枝肫的制作方法：

第一步，是把鸡肉两面的荔枝肉挖出来。一方面，我们用一把垂直的刀，另一方面，我们用一把水平的刀把它折成一把袖珍刀，浸泡在冷水中。溧阳、香菇、玉兰刀和豌豆放在一起。

第二步，是在锅里加一碗水。当水沸腾时，把鸡肉和配菜放进锅里，用勺子把它们推开。鸡毛发紫后，放入碗中，加入香精0.3g、料酒3g、精盐2g，摇匀。

第三步，我们把锅放在火上，加入清汤，加入0.2g味精，2g料酒，1g精盐，少许酱油，煮汤去泡，倒进一个海碗里，把鸡肉挤出来撒在汤里。与香菜和胡椒一起食用。

第二道美味：炒肫肝

炒肫肝的准备食材：鸡肝300克、鸡蛋0.5个，粉25克，水琼脂25克，木兰25克，荠菜3个，大豆25克，洋葱10克，姜、蒜、酱油30g，精盐2g，味精，料酒少许，鲜汤0.5勺，花生油250g（实际食用75g）。

炒肫肝具体的做法：

第一步，是把鸡肝清理干净，放在砧墩上。先将腌好的鸡肝去皮，然后用斜刃将两边的肉切成薄片，再将软肝切成薄片。把两个放进碗里，用冷水洗干净，抹布擦干，加入鸡蛋、面粉和酱油，用手叠好。木耳、玉兰片、昆阳片都切成片，葱切成马蹄，姜切成米，蒜切成片，豌豆放在一起。

第二步，是用花生油加热锅，加热到50%。把折好的肝放进锅里，用勺子把它推开，然后把油放进锅里。再将配菜放入锅中，加入配料和鲜汤，炒熟，将肝放入锅中，翻面，加水加厚，然后放入盘中。

上面多是余荔枝肫和炒肫肝的具体内容，上面的描述很详细，你怎么看？其实我觉得此方法比较新颖，但难度不大。对于很多经常做饭的小朋友来说，只要看看上面的描述，就可以马上开始了。但简单并不意味着我们能做得很好，所以我们做的时候，千万不能掉以轻心，否则味道会很差。

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