炸鱼排的做法(怎样炸鱼排能外脆里嫩)

导语：告诉你3个诀窍，在家也能做出一盘地道鲜嫩的炸鱼排

By hangzi

用料鲜鲅鱼 1条面包屑 100克淀粉 适量盐 2g胡椒粉 2g鸡蛋 个油 适量辣椒酱 适量

做法步骤

1、鲜鲅鱼1条

2、分割成鱼排

3、把鱼刺取出

4、盐和胡椒粉撒均，腌制10分钟

5、调料备好

6、辣椒酱

7、腌制好的鱼排分割，面包屑、淀粉、鸡蛋液备好

8、腌制好的鱼排先裹点淀粉，再用蛋液裹均，最后在面包屑中均匀压好。

9、准备炸制

10、炸制鱼排

11、取出鱼排控净

12、配点辣椒酱，切好鱼排蘸食享用

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