牛排盖饭的做法(牛排锅盖)

导语：好吃得停不下！10分钟快速搞定牛排香辣盖饭，酱汁满满超香浓

说到饭，除了白米饭、炒饭，日常接触最多的大概就是盖浇饭了，将做好的菜连汤汁铺盖在香喷喷的米饭上，酱汁流进饭里，菜饭混合着吃，主食菜肴一举两得。

盖饭做起来超级方便快捷，大部分食材都可以用来做盖饭，经典的有红烧牛肉盖饭、咖喱盖饭、西红柿鸡蛋盖饭等等，用菜拌着饭吃，超级过瘾！今天推荐一道更厉害的牛排香辣盖饭，酱汁满满超香浓

做法也很简单，将牛排、豆芽放进锅中煎香后，淋上酱汁，酱汁浸入菜里，让菜的香味特别足。先将豆芽铺在热腾腾的米饭上，再将煎得焦香的牛肉盖满整碗米饭，淋上特制的酱汁后，这一碗可以称得上人间美味。

食材：

牛排1块、豆芽 2杯、米饭 1碗

酱油 3匙、味淋 2匙、蒜泥 1匙

洋葱 1匙、油泼辣子1匙

步骤：

1.做酱汁：碗中放3匙酱油、2匙味淋、1匙红酒、1小匙蒜泥、1大匙洋葱泥搅拌均匀。

2.放油泼辣子：酱汁碗中加入1大匙油泼辣子搅拌均匀。

3.处理牛排：用纸巾将牛排的水分擦干后，牛排上均匀撒上盐调味。

4.煎牛排：将调好味的牛排放入锅中煎，牛排不要急着翻面，煎至周围出油才可翻面。

5.煎豆芽：豆芽放进锅中和牛排一起煎。

6.放酱汁：牛排煎到3分熟左右的时候倒入调好的酱汁。

7.豆芽放饭上：将煎熟的豆芽夹出盖在饭上。

8.切牛排：当锅中酱汁很浓稠时，取出牛排切成块。

9.盛盘：将切好的牛排放入碗中，淋上酱汁。

被牛肉铺满的盖饭看着就已经让人胃口大开了！酱汁裹满了牛肉和豆芽，再流进饭里，肉香饭香还有浓郁的酱汁混在一起，吃起来太香太过瘾！牛肉煎得刚刚好，外焦里嫩，豆芽还保持着脆口的口感，每一口都在享受，一碗根本不够吃呀。

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