蛋黄派怎么做(蛋黄派的做法与配料窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚童年回忆蛋黄派的做法原来这么简单的相关问题？那么关于蛋黄派怎么做?的答案我来给大家详细解答下。

爆浆蛋黄派非常好吃!! 外皮脆脆、内馅丝滑，一口咬下去，眼泪从嘴角流出口如果不想做内馅，也可以只做外面的黄油海绵小蛋糕，完全不干噎，同样巨美味

配方(可做6个蛋黄派)

黄油海绵小蛋糕

①黄油20g+牛奶25g隔水融化备用，烤箱175度开始预热

②常温鸡蛋2个+细砂糖60g，隔热水高速打发到划8字不轻易消失(鸡蛋重量不要超过55g)

③继续低速打一分钟整理气泡

④低筋面粉65g过筛，加入到面糊中，轻柔的翻拌均匀

⑤取一勺面糊加入黄油牛奶中，翻拌均匀，再倒回面糊中，全部翻拌均匀

⑥烤盘涂油筛粉，再把粉倒掉

⑦面糊9分满，175度烘烤18分钟左右出炉

内馅蛋黄酱做法

①蛋黄1个+低筋面粉5g+玉米淀粉4g搅拌均匀

②牛奶120q+细砂糖10g小火加热到表面沸腾马上关火

③把牛奶缓慢倒入①中，一边倒一边不停搅拌④把混合液倒回锅中，全程小火+不停搅拌，直到出现纹路

⑤加入黄油7g，搅拌均匀

⑥保鲜膜贴面冷藏备用

组合

①取出放凉的蛋糕，筷子从侧面插一个孔②蛋黄酱装入裱花袋中，挤到蛋糕里即可

刚出炉的蛋糕表面是很脆的，又脆又香太好吃了

而且蛋糕体是不干的，甜度也刚好，不要再减糖了，内馅非常丝滑

大家一定要试试哦！

啾咪~

温馨提示：通过以上关于童年回忆蛋黄派的做法原来这么简单内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。