烹饪小窍门(烹饪诀窍)

导语：快过年了，学会这5个烹饪小技巧，让你的年夜饭更完美

年味越来越浓，家家户户都已经开始备年货，筹备年夜饭啦。

今天就分享5个烹饪小技巧，保准让你的年夜饭更完美！

1、炸蘑菇怎样更美味?

技巧：面糊里放点牛肉粉

炸蘑菇是一道备受喜爱的菜，烹饪的时候可以在炸蘑菇的面糊里，加入少许牛肉粉调匀，这样炸出来的蘑菇又香又脆！

2、如何去除鸭子的膻味?

技巧：放山楂或者山楂片可去腥

鸭子本身带有一股膻味，我们可以在烹饪的时候让一些山楂片（1只鸭子放4片山楂片），缓解膻味，同时还可以加速鸭子成熟。

3、怎样炒鸡蛋更蓬松？

技巧：搅拌时加水淀粉

炒鸡蛋直接下锅，很容易把鸡蛋炒到不好吃。将鸡蛋打入碗中，加入少许水淀粉搅拌均匀，倒入油锅里炒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

4、如何炒虾更鲜美?

技巧：将虾用浸泡桂皮的沸水冲烫

冰虾如何做出鲜虾一样的美味呢？其实在炒虾之前，我们可以先将虾用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，然后再炒，这样炒出来的虾，味道更鲜美。

5、炒苦瓜味道太苦怎么办?

技巧：提前用盐腌渍，然后焯水

因为苦瓜的苦味，导致很多人不喜欢吃炒苦瓜，但其实苦瓜有很好的清火作用，做好了也是一道美味的下饭菜。我们在烹饪前，将改切好的苦瓜用盐腌渍半小时，然后再焯水，这样炒的苦瓜苦味就那么重了。

免责声明:本文由原创用户编辑投稿，若来源犯您的合法权益,请与我们取得联系，我们更正修改。2023年04月08日由小梓整理编辑！