吕梁土豆和楞子的做法(吕梁土豆)

导语：土豆不一样的吃法：吕梁土豆和楞子，原来是这样做出来的！

土豆是一种非常有魔性的食物，它的吃法非常非常多，而且它不管和谁搭配，都能做出不一样的味道，炖排骨是排骨的香味，炖牛肉它又是牛肉风味，就算是把土豆不放任何调料蒸熟或者烤熟，味道也非常棒！今天，小编就带大家看看吕梁土豆做的一种美食--和愣子，这种美食在吕梁非常盛行，大街小巷都有卖的，但是都不如自己在家做的味道实在。

其实，做法非常简单，下面就是详细步骤，喜欢的可以自己尝试一下。

1、土豆削皮洗净，注意把土豆上的孔削干净。

2、用专门擦土豆的擦子把土豆磨成末，然后把多余的水分拿笼布挤掉。

3、挤干净水分的土豆末稍微加一点水，加到如上图一样的泥状，加入一些淀粉，（喜欢味道浓的可以在土豆末中加入一些花椒粉或十三香粉）然后做成圆球或者长条状，根据自己的喜好做造型即可。

4、这是用手和成的圆球状，做好造型的和愣子放入蒸锅，大火蒸15分钟。

5、蒸的过程中可以做蘸料，蘸料可以是醋和蒜末辣椒，也可以是西红柿酱，根据自己的口味选择。当然了，也可以是其它味道的蘸料，比如芝麻酱。

6、出锅后稍微晾凉，蘸着调料就可以开吃了，味道非常好。吃剩的和愣子还可以炒着吃、或者涮火锅、都是非常美味的！

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