鸡蛋如何大程度保存营养(鸡蛋应该怎样保存为好)

导语：鸡蛋营养丰富，对人体有好处，怎么保存才能使鸡蛋更新鲜

选购新鲜的鸡蛋是人们日常的活动，新鲜的鸡蛋又是每家厨房中必备的食材，保存也有不少的小诀窍，大家一起来看看。

新鲜鸡蛋保存的小诀窍就是千万不要洗.

蛋壳有一层薄膜还有毛细孔，清洗容易洗去保护膜，导致细菌进入或因为潮湿增加感染机会,鸡蛋最怕沙门氏菌的感染，清洗无法去消灭沙门氏菌。

1，对未洗选蛋, 散装的食材简单整理存放在冷藏库里保鲜。对洗选蛋,在冷藏库鸡蛋专用存放区整盒直接存放保管.保持鸡蛋的新鲜.

2,鸡蛋在冰箱里保存，要把气室朝上，尖的朝下摆放，以免气室中的空气增加和移动时影响鸡蛋的新鲜度。

3,鸡蛋放在5-7度的冷藏室内保鲜。

4,鸡蛋在冷热交换的温度下产生细菌依附在鸡蛋表面，在冰箱里细菌也会继续生长.从冰箱拿出的鸡蛋,不能放回去,要尽快食用。

5,避免用手接触鸡蛋造成污染.烹调前，鸡蛋经清洗，并立即烹调。

6,经过良好的保存后，没有足够的受热时间无法达到杀菌,10天是鸡蛋最佳保鲜期，二个月是使用期限。,要留意过度烹调造成营养流失.

鸡蛋的保鲜方法我们知道了吧，我们就按这样的方法去做吧。现时，家家户户都有冰箱，做起来也十分容易，保存好鸡蛋，免去我们总跑市场去采购。

免责声明:本文由原创用户编辑投稿，若来源犯您的合法权益,请与我们取得联系，我们更正修改。2023年04月08日由小楠整理编辑！