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鸡蛋如何大程度保存营养(鸡蛋应该怎样保存为好)

导语:鸡蛋营养丰富,对人体有好处,怎么保存才能使鸡蛋更新鲜

选购新鲜的鸡蛋是人们日常的活动,新鲜的鸡蛋又是每家厨房中必备的食材,保存也有不少的小诀窍,大家一起来看看。

新鲜鸡蛋保存的小诀窍就是千万不要洗.

蛋壳有一层薄膜还有毛细孔,清洗容易洗去保护膜,导致细菌进入或因为潮湿增加感染机会,鸡蛋最怕沙门氏菌的感染,清洗无法去消灭沙门氏菌。

1,对未洗选蛋, 散装的食材简单整理存放在冷藏库里保鲜。对洗选蛋,在冷藏库鸡蛋专用存放区整盒直接存放保管.保持鸡蛋的新鲜.

2,鸡蛋在冰箱里保存,要把气室朝上,尖的朝下摆放,以免气室中的空气增加和移动时影响鸡蛋的新鲜度。

3,鸡蛋放在5-7度的冷藏室内保鲜。

4,鸡蛋在冷热交换的温度下产生细菌依附在鸡蛋表面,在冰箱里细菌也会继续生长.从冰箱拿出的鸡蛋,不能放回去,要尽快食用。

5,避免用手接触鸡蛋造成污染.烹调前,鸡蛋经清洗,并立即烹调。

6,经过良好的保存后,没有足够的受热时间无法达到杀菌,10天是鸡蛋最佳保鲜期,二个月是使用期限。,要留意过度烹调造成营养流失.

鸡蛋的保鲜方法我们知道了吧,我们就按这样的方法去做吧。现时,家家户户都有冰箱,做起来也十分容易,保存好鸡蛋,免去我们总跑市场去采购。

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