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鸡肝炒胡萝卜的做法(胡萝卜鸡肝鸡蛋能一起吃吗)
导语:每天一道儿童菜,为儿子准备的百变餐桌之:胡萝卜炒鸡肝
[胡瓜]原料:鸡肝200克,胡萝卜70克,芹菜60克,姜片、蒜末、葱段各少许。
[微风]调料:盐3克,料酒8毫升,水淀粉3毫升,生抽3毫升,食用油适量。
[加油]做法:①芹菜切段,胡萝卜切条;鸡肝清洗干净切片装碗,加入1克盐、4毫升料酒、生抽、拌均匀,腌渍入味。
②开水锅放入1克盐,放入胡萝卜焯水,焯好捞出。
③用油起锅,放入姜片、蒜末、葱段爆香。
④倒入鸡肝、加4毫升料酒、翻炒均匀。
⑤鸡肝炒至断生,放入芹菜、胡萝卜继续翻炒。
⑥炒熟后加1克盐、水淀粉炒均匀,盛出即可。
[奥特曼]小叮咛:鸡肝富含的维生素B2参与人体内的氧化和能量代谢,可以提供蛋白质的利用率,其含有的维生素A具有维持正常生长和生殖功能的作用。将鸡肝剁成碎末煮粥给孩子食用,营养更易吸收。选购鸡肝时,先闻气味,新鲜的鸡肝有扑鼻的肉香,变质的会有腥臭等异味。其次,看外形,新鲜的鸡肝充满弹性,陈鸡肝失去水分后边角干燥。
吃饱饱,玩一会睡觉喽!
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