宁夏盐池滩羊简介(宁夏盐池滩羊有什么营养价值)

导语：自带奶香，肉质鲜嫩的宁夏盐池滩羊，在春天如何吃更养生？

即将步入三月

万物复苏，春意盎然

早晚却依然寒意陡峭

怎么能少的了御寒神器

宁夏盐池滩羊肉呢？

羊肉是肉类中较为温补的食物

天冷的时候，吃上一口，全身舒坦

不仅保暖，还能增加免疫力。

从养生的角度来看

“春生、夏长、秋收、冬藏”

所以春季饮食宜多选

温补、生发阳气的食物

但是北方的春天太干

若温补过量，不免会上火

那么春天到底该怎么吃羊肉呢？

1、清炖羊肉萝卜

宁夏一直流行着一句话：“上等的羊肉，只需要一味盐，方成美味。”

清炖羊肉，便是先用清水煮一遍羊肉，开锅不仅没有羊膻味，还越煮越香，满屋子的肉香，煮熟之后鲜嫩可口，入口即化。

肉炖的差不多的时候，加入白萝卜，清甜爽脆的白萝卜，锁住了羊肉的鲜，收住了羊汤的香。

最后，再撒上一把香菜和葱花提味儿，美味立马就出来了，一口下肚，身体就暖了，简直是胃驱寒暖胃的神器。

2、八宝涮羊肉

“八宝涮羊肉”也是宁夏的一绝，这可不仅仅是美味，还是滋养补虚的好东西。

不同于普通的清水炖羊肉，这道菜会加入宁夏的特色，分别是灵武长枣、吴忠沙枣、回安堡黄花、贺兰山葡萄干、盐池甘草和中宁枸杞。

把“宁夏五宝”融为一体，不用过多的佐料，尝到羊肉的原汁原味～

锅底也是纯净水，吃之前可以先喝两碗汤，不用再加任何调料，就很美味。

3、羊杂碎

在宁夏，羊杂碎店布满大街小巷，上到80岁老大爷，下到学龄前儿童，都对羊杂碎喜爱有加。

只要提起羊杂碎就会咽口水，浓郁的羊香、乳白的汤头，再加一点羊油辣子，这就是最正宗的宁夏味道。

羊杂碎的制作方式也很简单，将面肺、羊头、羊肝、羊肚等洗干净切碎，下锅翻煮出白色汤汁，盛如碗中撒上葱花香菜，美味就完成了。

趁着热气还未消散，喝上一大口汤，全身都暖和了，这一碗香到骨子里的，就是宁夏人的心头好。

4、红烧羊肉

比起其它的做法，红焖羊肉更加家常，几乎每家都吃过，属于“宁夏妈妈们的拿手菜”。

这道菜的精髓在于，选择带皮的羊肉。因为在红烧后，带皮的羊肉肉质酥烂入味儿，不腥不膻，香喷喷的更下饭。

红烧羊肉的配菜比较多样，有人喜欢放藕片，干脆好吃，也有人喜欢放红枣、枸杞等滋补品，更加养生。

做好的红烧羊肉排软、嫩、香，一口入魂，无腥无膻，自带草香，吃过一次就会心心念念的总惦记着。

对于宁夏人来说，滩羊早已成为不可割舍的一部分，料足肉香的羊肉臊子面、鲜嫩可口的铜锅涮肉，还有羊肉饺子、烤羊肉串等等。

乍暖还寒时候，来一碗羊肉，暖胃又暖心~

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