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蒜苗炒鸡蛋的做法(蒜苗炒鸡蛋功效与作用)
导语:蒜苗炒鸡蛋
青蒜是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩,株高在35厘米以上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。 营养价值 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。
食材与明细
1. 蒜苗洗净,改刀,切小段。
2. 鸡蛋打散,加入适量盐。
3. 炒锅加油烧热,将鸡蛋倒入。
4. 鸡蛋滑散,盛出备用。
5. 炒锅加油,烧至七成热,将蒜苗倒入,快火翻炒三分钟,加入食盐。
6. 倒入鸡蛋,翻炒,关火。
7. 出锅装盘。
温馨小提示:蒜苗下锅后,改大火快速翻炒,三至四分钟,动作要快。
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